Brownie to ciasto, do którego przygotowania nie trzeba mnie długo namawiać. Niepozorne, ciężkie, przypominające swoim wyglądem nawet zakalec, jednak w smaku jest wyśmienite. Tym razem brownie o mocnym piernikowym aromacie – idealnie sprawdzi się jako deser na świątecznym stole.
Ciasto wzbogacone jest dużą ilością przypraw korzennych – goździkami, imbirem, cynamonem, gałką muszkatołową. Dodatkową zaletą jest to, że trudno je zepsuć. Brownie jest bardzo proste w przygotowaniu.
Składniki
- 120 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2/3 szklanki mąki pszennej (ok. 100 g)
- 2/3 szklanki cukru (ok. 160 g)
- 1/4 szklanki kakao
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki zmielonych goździków
- opcjonalnie: posiekane orzechy włoskie, skórka pomarańczowa
Przygotowanie
Do szklanej miski włóż masło oraz połamaną na mniejsze części czekoladę.
Na małym ogniu postaw garnek z niewielką ilością wody, a na nim miskę z masłem i czekoladą. Zawartość miski roztop w kąpieli wodnej mieszając od czasu do czasu, aż do uzyskania gładkiej masy.
Zdejmij z palnika i pozostaw do przestudzenia.
W drugiej misce ubij mąkę z cukrem i jajkami przy pomocy miksera, aż do połączenia się składników. Dodaj kakao i przyprawy ciągle miksując.
Do zmiksowanej masy wlej rozpuszczone masło z czekoladą dokładnie mieszając.
Tak przygotowaną masę przełóż do formy o boku 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez około 25-30 minut.
Upieczone ciasto pozostaw do przestudzenia, następnie pokrój na kwadraty.
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Brownie piernikowe”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
brownie piernikowe nigdy nie jadłam, ale w ty czasie przed świętami super pomysł :)