Wigilijna zupa migdałowa

Zupa migdałowa z ryżem, miodem, rodzynkami, cynamonem i wanilią to trochę zapomniana potrawa wigilijna, a szkoda, bo jest przepyszna. Danie podawane było na święta na Kresach w bogatych domach, gdzie było symbolem dobrobytu i zamożności gospodarzy.

Dziś z powodzeniem może stanowić słodki akcent podczas wigilijnej kolacji. Zupa jest sycąca, kremowa i bardzo aromatyczna. Polecam, jeśli masz ochotę spróbować czegoś nowego, niekoniecznie w święta. Równie dobrze sprawdzi się na co dzień jako zupa śniadaniowa czy deser.

Składniki

  • 100 g migdałów
  • 100 g ryżu
  • 1 l mleka
  • 1 łyżeczka cukru lub miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 laska wanilii
  • sól do smaku
  • 50 g płatków migdałowych
  • 30 g rodzynek (opcjonalnie)
  • 30 g skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Zupa migdałowa

Przygotowanie

  1. Migdały obierz z łupin. Aby usunąć skórkę z migdałów sparz je wrzątkiem. Odczekaj chwilę (ok. 10 minut). Następnie należy schłodzić je i odcedzić. Po chwili wystarczy nacisnąć kciukiem i palcem wskazującym na spiczastą część, a migdał sam wyskoczy ze skórki. Tak przygotowane migdały zmiel w elektrycznym młynku do kawy lub zmiksuj przy pomocy blendera na gruby pył.

  2. Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie, według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu.

  3. Zagotuj mleko z dodatkiem zmielonych migdałów, wanilii, cukru/miodu i cynamonu.

  4. Dodaj ugotowany ryż oraz rodzynki i gotuj jeszcze 3 minuty.

  5. Zupę zestaw z ognia, przelej do misek/talerzy i posyp uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi i szczyptą cynamonu.

Zupa migdałowa

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Jeden komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php