Owoce sezonowe są nieocenionym składnikiem przepysznych potraw – pierogów, naleśników, koktajli, ciast czy deserów. Owoce te dają naprawdę wielkie pole do kulinarnego popisu. Tym razem jagody i czerwone porzeczki posłużyły mi jako świetny dodatek do przepysznego sernika.
Do jego przygotowania możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców. Sernik jest błyskawiczny w wykonaniu – delikatna masa na bazie serka ricotta, na spodzie z pokruszonych i podpieczonych ciasteczek, a do tego duża porcja owoców.
Czas przygotowania
ok. 30- 40 minut + czas chłodzenia
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g roztopionego masła
Masa serowa:
- 500 g ricotty
- 330 g śmietany kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- 200 g jagód
- 100 g czerwonych porzeczek
Przygotowanie
Ciasteczka rozdrobnij na proszek za pomocą blendera. Połącz je w misce z roztopionym masłem i wymieszaj. Masą z ciasteczek wypełnij spód tortownicy (o średnicy 22 cm) wysmarowany masłem.
Spód piecz przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie pozostaw do przestudzenia.
Ricottę miksuj z cukrem pudrem.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Następnie dodawaj do masy serowej równocześnie miksując.
Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno, wymieszaj z masą serową i wyłóż na kruchy, podpieczony spód.
Na wierzchu, równomiernie na całej powierzchni ciasta rozsyp jagody i porzeczki. Sernik umieść w lodówce na kilka godzin.
Podobne przepisy
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Sernik z jagodami i porzeczkami”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
PYCHA!!! Okazuje się, że sernik na zimno może być pyszny! Lekki, orzeźwiający, nie przytłaczający. Nawet z galaretką i brzoskwiniami, kiedy tylko to jest pod ręką ;-)