Zupa dyniowa po tuningu z grzankami – bawimy się w Master Chef

22:00 to dobra pora na przeżycie czegoś przyjemnego. Zupa dyniowa po tuningu z grzankami z boczkiem, parmezanem i karmelizowaną cebulą? Brzmi bardzo przyjemnie, a w dodatku nie wiem czy wiecie, ale po 22:00 nie trzeba liczyć kalorii.

Wczoraj wieczorem mniej więcej o tej godzinie kończyliśmy oglądać jeden z odcinków amerykańskiej wersji programu Master Chef. W przeciwieństwie do wersji polskiej, edycja amerykańska to świetny sposób na wywołanie ślinotoku. A że w oglądanym przeze mnie odcinku zadanie polegało na tuningu zwykłej zupy pomidorowej, postanowiłem stawić czoła podobnemu wyzwaniu i popędziłem do kuchni w poszukiwaniu resztek przygotowanej na szybko zupy dyniowej.

Jakich składników użyłem do zupy?

• Zupa z dyni zalegająca w lodówce <- kliknij po przepis
• Skórka z pomarańczy
• Śmietanka 30%
• Żółty ser
• Przyprawy: imbir, cynamon, płatki chilli, curry

Do przygotowania grzanek użyłem:

• pełnoziarnistego pieczywa
• masła
• pieczonego boczku
• cebuli
• miodu
• octu winnego
• soli i pieprzu

Do dzieła!

1. Pichcenie zacząłem od podgrzania gotowej już zupy dyniowej, włączyłem od razu piekarnik, w którym chwilę później wylądowały grzanki
2. Wszystkie dodatki dodawałem na oko, cały czas sprawdzając jak zmienia się smak zupy – polecam ten sposób – jest bardzo smacznie i możesz sprawdzić jak poszczególne składniki wpływają na smak całości.
3. Do garnka dodałem łyżkę masła, pół kubeczka śmietanki, a następnie starłem wprost do zupy kawałek żółtego sera
4. Następnie w zupie wylądowała spora ilość imbiru, szczypta cynamonu i odrobina chilli
5. Wymieszałem dokładnie zawartość garnka i po spróbowaniu zupy doszedłem do wniosku, że brakuje jeszcze jednego zdecydowanego akcentu – postanowiłem więc dodać pół łyżeczki przyprawy curry i dość sporą ilość skórki z pomarańczy – to był świetny ruch!  Maślano-serowy smak zupy dyniowej został wzbogacony wyraźną orientalną i cytrusową nutą. Dobreeee.
6. Zupę zostawiłem na najmniejszym ogniu i zająłem się przygotowaniem grzanek.
7. Kromki chleba posmarowałem masłem, nałożyłem na nie cieniutkie plasterki boczku i oprószyłem parmezanem.
8. Grzanki wstawiłem do piekarnika na kilka minut.
9. W tym czasie na małej patelni rozpuściłem łyżkę masła i wrzuciłem pół posiekanej na cienkie piórka cebuli.
10. Kiedy cebula ładnie się zeszkliła, skropiłem ją octem i polałem łyżeczką miodu – to wszystko jeszcze przez chwilę podsmażyłem na patelni.
11. Ładnie zrumienione grzanki wyjąłem z piekarnika, ułożyłem na talerzu i nałożyłem na każdą z nich porcję karmelizowanej cebuli.
12. Zupę wlałem do małych miseczek i razem z grzankami podałem na stół – jury było pod wrażeniem! :-)