Sałatka z awokado i pomidorów koktajlowych

Pierwszy przepis w dziale Fast Slow Food to potrawa, dzięki której wpadłem na pomysł wprowadzenia takiej kategorii wpisów na blogu. Niezwykle prosta, niedroga i bajecznie smaczna sałatka, a w zasadzie to po prostu pomidory z awokado. Już nie raz dzięki niej udało mi się w błyskawicznym tempie poprawić humor mojej żonie ;-)

Potrzebne składniki

Jak widać na zdjęciu, dużo tego nie ma :) Jeżeli robię tą sałatkę w sezonie pomidorowym, to za pomidorki płacę ok. 2-3 zł, za awokado 2-3 zł, za limonkę 1 zł, a za oliwę i przyprawy pewnie max kilkadziesiąt groszy. Proporcje podaję na dwie średnie porcje – w sam raz na przekąskę albo jeden z kilku głównych składników kolacji czy menu imprezowego.

• Jedno dojrzałe awokado
• ok. 200 gram pomidorów koktajlowych (ujdzie tez zwykły pomidor pokrojony w kostkę)
• Jedna łyżka soku wyciśniętego z limonki
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

 Przygotowanie

1. Awokado obieram i kroję w kostkę (1-1,5 cm)
2. Pomidorki kroję na połówki lub ćwiartki i razem z pokrojonym awokado wrzucam do miski
3. Następnie zabieram się za sos
4. Wyciskam ok. jedną łyżkę świeżego soku z limonki, do tego dodaję jedną-dwie łyżki oliwy z oliwek, sól i świeżo zmielony pieprz
5. Dla osób nie tolerujących zbyt kwaśnych smaków polecam do sosu dodać łyżeczkę miodu
6. Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszam, a gotowym sosem oblewam pomidory z awokado – co ważne, zawsze najlepiej dopasować smak sosu do własnych upodobań, dlatego ilość poszczególnych składników możesz dobierać wedle uznania
7. Po dodaniu sosu mieszam jeszcze delikatnie zawartość miski (tak żeby awokado się nie rozpadło)
8. GOTOWE!