Nasiona chia są zaliczane do tzw. superfoods, czyli pokarmów o cudownych właściwościach. To kolejny egzotyczny produkt, który podbija serca miłośników zdrowego odżywiania. Kilka dni temu miałam okazję wypróbować ziarenka i muszę przyznać, że to świetna baza do zdrowych koktajli.
Koktajl z szałwią hiszpańską (nasionami chia) jest doskonały w smaku, bardzo zdrowy, a do tego prosty w przygotowaniu. Nasiona chia wystarczy zalać mlekiem (po krótkim czasie zaczną żelować konsystencję), odstawić do lodówki i dorzucić ulubione dodatki – owoce, bakalie, przyprawy.
Czas przygotowania
20 minut
Składniki koktajlu
- 1 szklanka mleka roślinnego (250 ml)
- 2 łyżki nasion chia
- 1 banan
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta kardamonu
- do podania: listki świeżej mięty, kilka jagód, truskawek (mrożone, w sezonie świeże)
Wartości odżywcze
Nasiona chia – to całe bogactwo witamin i minerałów. Zawierają sporo wapnia, żelaza i białka (1 łyżka- 5% dziennego zapotrzebowania na białko). Nasiona są bogate w aminokwas tryptofan, który bierze udział w wytwarzaniu serotoniny (łagodzącej kiepskie samopoczucie) i melatoniny (regulującej sen). Chia stanowią obfite źródło kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Są polecane dla diabetyków, gdyż spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi.
Mleko migdałowe – bardzo dobre dla wegan (nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego), osób z nietolerancją laktozy i będących na diecie (zawiera mniej kalorii niż mleko krowie). Jest także bezpieczniejsze dla chorych na cukrzycę i osób z zaburzonym poziomem cholesterolu. Nie zawiera tłuszczów nasyconych i ma mniej cukru. Migdały mają właściwości alkalizujące, dlatego mleko na ich bazie może pomóc przy wrzodach, nadkwasocie lub refluksie żołądkowo-przełykowym.
Banan – dieta bogata w banany wzmacnia układ nerwowy i chroni układ krążenia. Owoce poprawiają pamięć i koncentrację. To doskonałe źródło energii – już jeden banan dziennie odżywia organizm i wspomaga jego regenerację.
Wykonanie koktajlu
Końcówki banana odetnij. Owoce obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
Wrzuć do pojemnika blendera, zalej mlekiem roślinnym (do przygotowania koktajlu wykorzystałam mleko migdałowe własnej produkcji) i dodaj łyżeczkę miodu oraz szczyptę kardamonu.
Całość miksuj, aż powstanie jednolity napój.
Dodaj nasionka chia, wymieszaj i pozostaw na około 10 minut. Możesz pozostawić na dłużej np. przygotować koktajl wieczorem i wstawić na noc do lodówki, by na śniadanie zajadać się koktajlem o gęstej konsystencji. Nasiona pęcznieją i dodane do płynu wiążą go w delikatną galaretkę (mają wyjątkową zdolność żelowania).
Koktajl chia serwuj z owocami jagód i truskawek. Udekorowany listkami świeżej mięty.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 5 - dołącz do dyskusji!
5 odpowiedzi na “Koktajl z nasionami chia”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Witam,
Brakuje informacji o kaloriach
Witam
aaaaaaaaaaaaaaaaawszyst ko piękne i smaczne, ale czy cukrzyk może spożywać to wszystko bez konsekwaencji?
Pozdrawiam
Olku trudno nam się wypowiadać w temacie cukrzycy, nie jesteśmy lekarzami.
Olu przepyszne te przepisy z nasionami chia. nigdy o nich nie słyszałam, poczytała, ale nie znalazłam info, czy te nasiona może spożywać osoba z alergią? może wiesz?
Niestety nie posiadam wiedzy, czy osoba z alergią może je bezpiecznie spożywać. Jest wiele informacji sprzecznych i dotąd nie udało mi się dotrzeć do wiarygodnego źródła na ten temat. Najlepiej porozumieć się z fachowcem.