Makaron ryżowy z warzywami

O tym, że uwielbiam makarony wspominałam na blogu już nie raz. Ciągle łączę różne smaki, struktury i kolory tworząc nowe dania makaronowe. Tym razem pokusiłam się o przygotowanie potrawy w orientalnym stylu. Sięgam, więc po makaron ryżowy, który jest niezastąpiony w tego typu przepisach.

Ryżowe wstążki mają neutralny smak, dlatego doskonale komponują się z wieloma składnikami. Znakomicie wchłaniają smak sosów. W tym przypadku mieszanki sosu sojowego, oleju sezamowego i soku z limonki. Do tego solidna porcja podsmażonych warzyw – zielonej fasolki, brokułów, marchewki, cebuli, czosnku, chili i imbiru.

To jedno z moich ulubionych ekspresowych dań, które przygotowuję zazwyczaj w środku tygodnia. Taki bardzo szybki, prosty i smaczny obiad, którego przyrządzenie zajmuje zaledwie 20 minut. Więcej przepisów na makaron znajdziesz tutaj.

Składniki

200 g makaronu ryżowego
500 g brokuła
150 g zielonej fasoli (mrożona, w sezonie świeża)
2 małe marchewki
2 ząbki czosnku
2 cebule dymki
1 papryczka chili
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżeczka soku z limonki
2 łyżki oleju kokosowego
do podania: 2 łyżki sezamu (może być czarny) i świeże listki kolendry

Przygotowanie

W większym garnku zagotuj osoloną wodę. Brokuł podziel na różyczki, a fasolki pokrój na ok. 3 cm kawałki i wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut (warzywa nie mogą być rozgotowane). Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. Następnie odcedź i przelej zimną wodą na sitku.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy i dodaj posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę chili oraz starty imbir. Dorzuć pokrojoną w słupki marchewkę. Smaż przez ok. 4 minuty cały czas mieszając.
Na patelnię dodaj makaron z warzywami i smaż kolejne 4 minuty.
W mniejszym naczyniu wymieszaj sos sojowy, cukier, olej sezamowy i sok z limonki. Mieszankę wlej na patelnię. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i wyłóż na talerze.
Posyp sezamem i listkami świeżej kolendry.

Pamiętaj, że każde danie można zmieniać i dostosowywać do swojego gustu. Tym bardziej takie proste danie makaronowe. Wystarczy szybki przegląd lodówki i do dzieła. Baw się smakiem i kolorem na talerzu. Zachęcam Cię do eksperymentowania i zabawy z własnymi kompozycjami warzyw, przypraw i stworzenia własnej wersji.

Napisz pierwszy komentarz

0 odpowiedzi na “Makaron ryżowy z warzywami”