Bataty, czyli słodkie ziemniaki, to jedno z moich najlepszych odkryć ostatnich sezonów warzywnych. Kiedy tylko spotykam je w sklepie, przynajmniej kilka sztuk obowiązkowo ląduje w koszyku.
Ostatnio zobaczyłem gdzieś ciekawy sposób na ich przyrządzenie w całości, lub w postaci łódek – obowiązkowo ze skórką. Jak się okazuje w batatach, podobnie jak w naszych rodzimych ziemniakach, to co najlepsze znajduje się w skórce lub w jej najbliższym sąsiedztwie.
Składniki:
- 2 bataty
- 2 ząbki czosnku
- 2-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 gałązki świeżych ziół
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
Wyszorowałem więc zakupione bataty przy pomocy twardej gąbki i odrobiny sody oczyszczonej, przekroiłem na połówki i umieściłem w naczyniu do zapiekania.
Oprószyłem je solą i pieprzem, skopiłem oliwą z oliwek, a także dodałem dla zapachu gałązkę rozmarynu zanurzoną wcześniej na moment w oliwie. Do naczynia wrzuciłem też dwa rozgniecione lekko ząbki czosnku wraz ze skórką.
To wszystko zapiekłem przez ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni C, do czasu aż bataty ładnie zmiękły w środku, a z zewnątrz zarumieniły się i zrobiły chrupiące.
Wyszło palce lizać – spokojnie mógłbym takie słodkie ziemniaki polecić jako jednodaniowy, lekki obiad.
Podobne przepisy
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Bataty pieczone ze skórką”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Czy naczynie do zapiekania masz z przykrywką?