Jajka bardzo często goszczą u mnie o poranku na stole. Serwuję je w najprostszej postaci – ugotowane na miękko lub twardo, a także w formie jajecznicy czy jajek sadzonych. W dzisiejszym wpisie śniadaniowym zaprezentuję jak przygotować idealne jajko sadzone.

Jajka sadzone w moim wydaniu to „jajka na miękko” tzn. takie, które mają delikatnie ścięte białko i płynne żółtko. Takie lubię najbardziej. Jeśli chcesz uzyskać jajko sadzone na miękko, poczekaj, aż zetnie się samo białko. Możesz to sprawdzić, poruszając patelnią. Gdy białko ma konsystencję galaretki pozostaw jajko na patelni jeszcze kilkanaście sekund.

Jajko smażę na tłuszczu wytopionym z boczku z dodatkiem masła (odrobina masła nie przeszkadza, dodatkowo podnosi walory tego dania). Jajko posadzone na boczku jest rewelacyjne w smaku. Podaję je z pomidorkami koktajlowymi, podsmażonym boczkiem, oprószone posiekanym szczypiorkiem.

Mój zestaw śniadaniowy dostarcza dużo białka oraz energii na cały dzień. Po takim posiłku z pewnością nie będziesz głodna przez długi czas.

Składniki

  • 1 jajko
  • 8-10 pomidorków koktajlowych
  • 100 g wędzonego boczku
  • pęczek szczypiorku
  • 1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
  • sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Jajko sadzone

Przygotowanie

  1. Szczypiorek umyj i posiekaj. Pomidory przekrój na połówki.

  2. Na rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojony w kostkę boczek. Smaż kilka minut, aż tłuszcz się wytopi. Zdejmij podsmażony boczek z patelni. Jeśli tłuszczu na patelni jest za mało dodaj masło.

  3. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wbij jajko z minimalnej wysokości. Dodaj odrobinę soli (boczek jest dość słony, dlatego dodatkowej soli powinno być naprawdę niewiele).

  4. Smaż na średnim ogniu, aż białko się zetnie (ok. 1 min). Patelnię, w trakcie smażenia jajek, możesz przykryć pokrywką, dzięki czemu wierzch białka zetnie się szybciej.

  5. Za pomocą kuchennej szpatułki lub drewnianej łopatki przełóż jajko na talerz. Dodaj podsmażony boczek, połówki pomidorków koktajlowych.

  6. Oprósz pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Serwuj z pieczywem.

Jajko sadzone