https://www.zajadam.pl/boze-narodzenie/karp-smazony Blog kulinarny Thu, 13 Sep 2018 12:53:53 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.8 https://www.zajadam.pl/boze-narodzenie/karp-smazony/comment-page-1#comment-68906 Wed, 23 Dec 2015 20:04:05 +0000 https://www.zajadam.pl/?p=9338#comment-68906 Ani olej, ani masło. Spróbujcie na margarynie.

]]> https://www.zajadam.pl/boze-narodzenie/karp-smazony/comment-page-1#comment-68892 Tue, 22 Dec 2015 22:05:07 +0000 https://www.zajadam.pl/?p=9338#comment-68892 Zdarza się, że dostaniemy dużą rybę, aby nie było czuć mułu i rybiego tłuszczu jest na to sprytny trik. Gotujemy wodę w czajniku-trzymamy karpia nad zlewem za ogon i solidnie polewamy go wrzątkiem. Skóra karpia zrobi się biała, kladziemy go na deskę i przeciagamy nożem, aż zejdzie cały śluz jakim pokryta jest ryba. Sposób znajomego wędkarza, przeze mnie sprawdzony. :)

]]> https://www.zajadam.pl/boze-narodzenie/karp-smazony/comment-page-1#comment-68888 Tue, 22 Dec 2015 19:37:43 +0000 https://www.zajadam.pl/?p=9338#comment-68888 Osobiście nie polecam solenia ryb na kilka godzin przed smażeniem, sól wyciągnie z ryby płyny i mięso ryby stanie się suchsze.

]]> https://www.zajadam.pl/boze-narodzenie/karp-smazony/comment-page-1#comment-68881 Tue, 22 Dec 2015 15:13:55 +0000 https://www.zajadam.pl/?p=9338#comment-68881 Na dwa lub dzień przed Wigilią dzwonka karpia pieprzę okładam pokrojoną cebulą i skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam do lodówki. W Wigilię oczyszczam rybę z marynaty panieruję i smażę na oleju z obu stron jak panierata ma złocisty kolor dodaję masło zmniejszam gaz i zalewam czerwonym winem czekam aż wino się zredukuje wykładam na półmisek teraz dopiero solę i posypuję zmielonymi orzechami włoskimi . RAJ W GĘBIE. UWAGA : Każdą rybę solę po usmażeniu nie jest gąbczasta i smakuje jak ryba szczególnie dotyczy to ryb morskich

]]>