https://www.zajadam.pl/encyklopedia/makaron-penne Blog kulinarny Mon, 02 Jul 2012 15:12:52 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 https://www.zajadam.pl/encyklopedia/makaron-penne/comment-page-1#comment-4972 Mon, 02 Jul 2012 15:12:52 +0000 https://www.zajadam.pl/?p=627#comment-4972 Nie wiem co z moją pocztą,więc skoro mam ,,komentarzową,,łączność biegnę z przepisem na Penne rigate con funghi-czyli pióra z pieczarkami. Proste i smaczne,jak niemal każda pasta:)
Zatem (ilości na tzw. oko):
40 dag penne rigate
20 dag pieczarek
10 dag boczku
przecier pomidorowy
czosnek,siekany szczypior,świeża bazylia
pół szklanki białego wytrawnego wina
oliwa z oliwek,pieprz,sól
Pokrojone pieczarki odparować na suchej patelni,dodać oliwę(jakieś 2 łyżki)i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażyć mieszając(czosnek- jak kto lubi,do tej ilości mogą być 2 ząbki,ja daję więcej,bo go uwielbiam). Osobno podsmażyć boczek,połączyć z pieczarkami,wlać wino i gotować bez przykrycia aby nieco całość odparowała. Wymieszać z przecierem pomidorowym(także wg uznania) i posiekaną bazylią,doprawić solą(ja używam tylko soli morskiej z młynkiem)i pieprzem(moim zdaniem najlepszy to pieprz kolorowy także z młynkiem Kamis).
Makaron ugotowany al dente odcedzić, wymieszać z przygotowanym sosem,wyłożyć na podgrzany talerz i posypać szczypiorkiem. Smacznego:)

]]>