babcia

Kutia, czyli najbardziej bożonarodzeniowy deser

Tomek Lach — Mon, 24 Dec 2012 09:15:09 +0000

Był już barszcz z uszkami, teraz coś słodkiego z babcinego menu – zapraszam do poznania przepisu na kutię według babci Ziuty. Kutia łączy się z pradawnymi, słowiańskimi potrawami obrzędowymi. Z tego wynika prosty wniosek, że polska kuchnia jest bardzo konserwatywna. Zabużanie delektują się tym smakołykiem pod koniec kolacji wigilijnej. Mimo bogatej tradycji raczej nie lubiłam […]

Artykuł Kutia, czyli najbardziej bożonarodzeniowy deser pochodzi z serwisu zajadam.pl.

Barszcz czerwony na zakwasie

Tomek Lach — Wed, 19 Dec 2012 13:10:57 +0000

Barszcz na zakwasie na wigilijny stół to pierwszy ze świątecznych przepisów, które otrzymałem od znajomej, która to zaś spisała je pilnie słuchając rad babci Ziuty, czyli rodzinnego autorytetu gastronomicznego. Babcia pochodzi ze wschodu, więc jej kuchnia bardzo mocno przesiąknięta jest tamtejszą tradycją. Nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej bez barszczu z uszkami. Danie to najlepiej przyrządzić w tradycyjny, […]

Artykuł Barszcz czerwony na zakwasie pochodzi z serwisu zajadam.pl.

Uszka do barszczu

Tomek Lach — Mon, 24 Dec 2012 09:04:04 +0000

Jest to kolejny gościny, świąteczny przepis babci Ziuty – autorytetu kulinarnego w rodzinie moich znajomych. Tak się robi uszka od pokoleń. Barszcz gotowy, więc teraz kolej się na lepienie uszek. Kto tego jeszcze nie robił, niech nastawi się na długie kwadranse spędzone w kuchni. Uszka najbardziej wykwitne to małe uszka. Niech każdy z domowników spróbuje […]

Artykuł Uszka do barszczu pochodzi z serwisu zajadam.pl.

Pierogi ruskie

Tomek Lach — Mon, 17 Sep 2012 06:38:03 +0000

Pierogi ruskie odkąd pamiętam są specjalnością babci (każdej babci;) i barów mlecznych (polecam np. Bar Teatralny w Gliwicach). Sam do tej pory kilka razy próbowałem je zrobić własnoręcznie. Niestety z mizernym skutkiem – aż do dzisiaj :) Przepis na pierogi ruskie jest banalny, jednak żeby przygotowania nie zajęły całego, a nawet dwóch dni, trzeba się […]

Artykuł Pierogi ruskie pochodzi z serwisu zajadam.pl.