Śródziemnomorski makaron z sosem pomidorowym i pieczonym czosnkiem

Jestem wielkim fanem kuchni śródziemnomorskiej. Nieważne czy to Włochy, Grecja, czy Chorwacja. Każda z tych kuchni zachwyca na swój sposób, ale mają jeden wspólny mianownik: proste dania z najlepszej jakości składników.

Jakiś czas temu moi dobrzy znajomi wrócili z wakacji w Chorwacji i jednym z najlepszych wspomnień, jakie przywieźli, była kolacja przyrządzona przez ich chorwackiego przyjaciela. Nie mogli się nadziwić, jak z dosłownie trzech składników przyrządzone zostało jedno z najpyszniejszych dań, jakie kiedykolwiek jedli. Pewnie zastanawiacie się, co to było? Genialny, prosty… makaron z pomidorami duszonymi z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku i ziół. Zajadali się nim w pięknych okolicznościach natury, w towarzystwie lampki lokalnego wina. I nie zapomną tego do końca życia.

W czym tkwi tajemnica? Oczywiście w dobrze dobranych składnikach, sercu włożonym w gotowanie i chwilach spędzonych w gronie przyjaciół na biesiadowaniu. I właśnie przepis na takie genialne w swojej prostocie danie, bazujące na Pomidorach Krojonych Podravka – dojrzałych w śródziemnomorskim klimacie na Południu Europy, chciałbym Wam tym razem zaproponować.

pomidory krojone podravka

Śródziemnomorskie smaki Podravka

Jak widzicie przepis ten przygotowałem w oparciu o pomidory i makaron Podravka. Seria śródziemnomorskich produktów Podravka to makarony, pesto, pomidory czy pasty warzywne powstałe według oryginalnej, chorwackiej receptury, na bazie najwyżej jakości składników.

Pomidory, z których powstają produkty Podravka, rosną w chorwackim regionie Istria, na polach położonych wzdłuż morskiego wybrzeża. Swoją jakość zawdzięczają nie tylko wyjątkowym warunkom klimatycznym, lecz także specyficznej czerwonej glebie, na której rosną. Jest ona bogata w minerały (np. żelazo), dzięki czemu posiada swoją charakterystyczną barwę. Dodatkowo słońce oraz proces systematycznego nawadniania pól sprawiają, że warzywa mają doskonały smak, aromat i kolor.

Makarony Podravka natomiast powstają z pszenicy durum, a dzięki wykorzystaniu najwyższej jakości składników oraz nowoczesnej technologii produkcji, zachowują sprężystość, kształt i kolor podczas gotowania.

Więcej dowiecie się oczywiście ze strony podravka.com/pl/smakikuchnisrodziemnomorskiej

makaron z sosem pomidorowym

A teraz zabieramy się za gotowanie:

Składniki

* Podane ilości składników wystarczą do przygotowania dwóch solidnych porcji obiadowych.

Wykonanie

  1. Zacznij od nastawienia wody na makaron i rozgrzania piekarnika do temperatury 190 st C.

  2. Główkę czosnku przekrój w poprzek na pół, nasmaruj niewielką ilością oliwy, ułóż na blaszce i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 20 minut do czasu aż czosnek pięknie się zezłoci i zmiękknie. Dzięki temu zyska łagodny, lekko słodkawy smak, a jego zapach rewelacyjnie urozmaici nasze danie. Będzie też tak miękki i delikatny, że można by go użyć jako smarowidła do kanapek.

    pieczony czosnek do makaronu

  3. Na patelni podgrzej 1-2 łyżki oliwy i dodaj cebulę posiekaną w cienkie piórka, a także marchew startą na tarce o grubych oczkach.

    makaron w sosie pomidorowym - kuchnia śródziemnomorska

  4. Całość zamieszaj, dopraw solą i pieprzem, i podsmażaj przez ok. 5-6 minut.

  5. Następnie na patelnię dodaj całe opakowanie pomidorów krojonych z czosnkiem i oliwą. Całość zamieszaj i duś na małym ogniu przez ok. 10-12 minut, do czasu aż sos zgęstnieje, a warzywa zmiękną.

    makaron w sosie pomidorowym - kuchnia śródziemnomorska

  6. Zaraz po dodaniu pomidorów możesz zacząć gotować makaron. Pamiętaj, żeby gotować go ok. 1-2 minuty krócej niż sugeruje instrukcja na opakowaniu – kiedy w kolejnych krokach poddusimy go w sosie pomidorowym, będzie w sam raz.

  7. Kiedy warzywa na patelni będą już miękkie, możesz dodać ugotowany makaron fusilli, a także dokładnie umyty szpinak.

    makaron w sosie pomidorowym - kuchnia śródziemnomorska

  8. Zawartość patelni delikatnie wymieszaj i podduś przez 2-3 minuty na małym ogniu, tak by makaron dobrze pokrył się sosem, a szpinak zrobił się całkowicie miękki.

  9. Aby nadać całemu daniu kremowej nuty, a także wybitnie śródziemnomorskiego stylu, dodaj pod sam koniec dwie łyżki masła i drobno starty parmezan.

    makaron w sosie pomidorowym

    Całość jeszcze raz delikatnie zamieszaj i gotowe!

  10. Makaron podawaj od razu, przyozdobiony listkami świeżych ziół i płatkami parmezanu. Na każdą porcję nałóż również po kilka ząbków pieczonego czosnku.

makaron z sosem pomidorowym

Tym sposobem przyrządziliśmy pyszny makaron w stylu śródziemnomorskim. Dzięki dodatkowi marchewki, czy szpinaku cała potrawa jest niezwykle pożywna i świetnie sprawdzi się jako jednodaniowy obiad dla całej rodziny. Zachęcam również do eksperymentowania i komponowania własnych zestawów dodatków, które połączyć można z pomidorami i makaronem.

makaron fussili

A już za kilka dni zaproszę Was do udziału we wspólnej zabawie z nagrodami, gdzie będziemy szukać pomysłów na inspirujące i słoneczne dania śródziemnomorskie. Bądźcie czujni! :-)

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Ilość komentarzy: 3 - dołącz do dyskusji!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php