Kawa

Kawa to moje hobby. Nie nazwałbym jednak siebie ekspertem (jeszcze nie teraz). Kawą interesuję się od jakiegoś czasu, poznaję jej historię i uczę się zaparzać dobre espresso. Całą tą przygodę opisuję na blogu i myślę, że z czasem powstanie z tego całkiem niezły przewodnik dla wszystkich fanów czarnego napoju! :)

Nie tylko latte i espresso – tych „sposobów” na kawę mogłeś nie znać

W czasach PRLu najpopularniejsza była tzw. kawa „po turecku” - zaparzana w szklance (koniecznie z uszkiem i koszyczkiem) z kożuchem fusów. Warto dodać, że z Turcją nie miało to nic wspólnego. A dziś? Myśląc „kawa” mamy przed oczami filiżankę espresso lub hipsterskie latte w papierowym kubku. A przecież sposobów podania kawy jest tak wiele. Czy wiesz, co daje kawie „kuloodporność”? Albo czego do niej dodać, aby było nie tylko pysznie, ale i zdrowo?więcej »

Kawa espresso

Espresso jeden z symboli włoskiej kultury. To również jeden z najpopularniejszych typów kawy serwowanej na całym świecie. Nieprzypadkowo zatem w mojej kawowej przygodzie postanowiłem zgłębić tajniki zaparzania idealnego espresso. więcej »

Gatunki kawy, czyli arabika i robusta

Jeszcze zanim zacząłem interesować się kawą, zwracałem uwagę na tajemnicze oznaczenia na opakowaniach typu "100% arabica", albo "PERFEKCYJNIE ZBALANSOWANA MIESZANKA ARABIKI I ROBUSTY". więcej »

Historia kawy

Ostatnio doszedłem do wniosku, że czas już moją przygodę z kawą przenieść na wyższy poziom. Przez wiele lat kawy nie piłem, ale jak już zacząłem, to dość szybko stałem się jej smakoszem. Nie piję dużo, staram się by nie był to mój sposób na przetrwanie pracowitego dnia, ale by była to chwila przyjemności. Fajny rytuał, który wprawia mnie w dobry nastrój. więcej »

Kawa z mlekiem kokosowym i syropem klonowym

Moja przygoda z kawą wymaga osobnego, całkiem długiego wpisu na blogu. I pewnie prędzej czy później taki się pojawi. Tym przepisem otwieram jednak zupełnie nową kategorię tematyczną. Będę się w niej dzielił wiedzą na temat kawy i pomysłami na jej przyrządzanie. więcej »

Nowe na blogu

Fermentacja – jak zacząć?

Fermentacja to niesamowity proces. Jestem nim szczerze zafascynowany. Fermentować we własnej kuchni…
Syrop z sosny

W maju, kiedy na sośnie widać jej młode pędy, możesz zebrać je…
Botwinka z jajkiem

Botwinka, czyli znakomita wiosenno – letnia zupa z młodych liści i korzenia…
Kurczak tikka masala

Bardzo lubię sprytne i szybkie przepisy, szczególnie takie dzięki którym mogę w…
Makaron ryżowy z kurczakiem

Makaron ryżowy to szybka i pyszna potrawa przygotowana w woku lub na…