kolendra
Cześć!
Jestem Tomek, kocham dobre jedzenie i fajne spędzanie czasu. Jestem szczęśliwym tatą i mężem. Na tym blogu promuję jedzenie smaczne, zdrowe i kolorowe.
zobacz więcej...
Nowe na blogu
-
Fermentacja – jak zacząć?
Fermentacja to niesamowity proces. Jestem nim szczerze zafascynowany. Fermentować we własnej kuchni…
-
Syrop z sosny
W maju, kiedy na sośnie widać jej młode pędy, możesz zebrać je…
-
Botwinka z jajkiem
Botwinka, czyli znakomita wiosenno – letnia zupa z młodych liści i korzenia…
-
Makaron ryżowy z kurczakiem
Makaron ryżowy to szybka i pyszna potrawa przygotowana w woku lub na…
-
Śniadanie angielskie
Jeśli potrzebujesz zastrzyku energii z rana, to angielskie śniadanie to opcja zdecydowanie…
-
Najlepsza pizzeria na świecie – Pepe In Grani
https://www.youtube.com/watch?v=hqAcGGMVlUk Tradycyjna, autentyczna, prawdziwa, najlepsza... jaka jest włoska pizza neapolitańska, w dodatku…
-
Ciasto na pizzę – mistrzowski przepis „na oko”
https://www.youtube.com/watch?v=Qoc5pPjwyKs Ciasto do pizzy autorstwa Franco Pepe, czyli właściciela i szefa kuchni…
-
Guacamole
https://www.youtube.com/watch?v=Vp1mSMCVlbA Sprawa z guacamole i generalnie z kuchnią meksykańską jest taka, że…
-
Sos sriracha
https://www.youtube.com/watch?v=1VAdSuTZrh8 Sos sriracha to jedno z moich najciekawszych kulinarnych odkryć ostatnich miesięcy. Tajski…
-
Zupa z pieczonych warzyw
Krem z pieczonych warzyw to zupa, którą mogę jeść przez cały, okrągły…
-
Chipsy z pasternaku
Chipsy, które można jeść bez najmniejszych wyrzutów sumienia? To możliwe – zamiast…
-
Orientalna zupa z makaronem i warzywami
Rozgrzewająca zupa inspirowana kuchnią japońską. Przygotowana na bazie orientalnego bulionu pełnego smaku…
-
Kaszotto z burakiem
Kasza gryczana, jaglana, perłowa, pęczak… jest w czym wybierać, każdy z pewnością znajdzie…
-
Sałatka z grillowanym tofu
Tofu to popularny składnik w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Ma delikatny, ledwo wyczuwalny smak.…
-
Zielone pancakes
https://www.youtube.com/watch?v=dEmonmF4-BE Są takie dania, które na pierwszy rzut oka wydają się niedorzecznym…
-
Lasagne ze szpinakiem
Lasagne bolognese to tradycyjne włoskie danie. Tym razem klasyczny sos boloński zastąpiłam…
-
Zupa paprykowa
Gdy na zewnątrz coraz chłodniej świetnym pomysłem jest talerz rozgrzewającej zupy. Tym razem przygotowałam…
-
Po co komu błonnik i gdzie go znaleźć?
Błonnik jest bardzo ważnym składnikiem zbilansowanej diety. Nie zmienia tego fakt, że…
-
Gulasz z indyka
Gulasz to tradycyjne danie węgierskie. Bardzo dużą popularnością cieczy się także w…
-
Cheat meal. Na czym polega „oszukany posiłek”?
Każdy, kto choć raz był na diecie wie, że wytrwanie na niej…
-
Orzechy i suszone owoce, czyli co nieco o bakaliach
Bakalie to nie tylko smaczny dodatek do ciast czy deserów. Powinny stanowić…
-
Wątróbka z cebulą i jabłkiem
Wątróbka ma wielu zwolenników, ale także sporo przeciwników. Jednak dobrze przyrządzona wątróbka…
-
Nie tylko latte i espresso – tych „sposobów” na kawę mogłeś nie znać
W czasach PRLu najpopularniejsza była tzw. kawa „po turecku” - zaparzana w…
-
Kiszone warzywa
W okresie jesienno-zimowym szukamy superfoods wzmacniających naszą odporność. Bardzo ważne jest spożywanie probiotyków.…
-
Koktajl, smoothie, shake – czym się różnią?
Koktajl, smoothie, shake. Trzy nazwy tego samego rodzaju napoju? Zawsze wydawało mi…
-
Smaczne wspomnienia, czyli comfort food
Fast, slow, a teraz jeszcze comfort. Te wszystkie określenia odnoszą się do…
-
Bigos myśliwski
Bigos to tradycyjna potrawa znana w każdym polskim domu. Ilu kucharzy tyle samo…
-
Sumak – przyprawa prosto z kuchni arabskiej
Na sklepowych półkach znaleźć można bogactwo przypraw z całego świata. O ile…
-
Kawa bezkofeinowa – czyli najpopularniejsze mity o kawie
O kawie krąży chyba najwięcej mitów. Dziś postaram się rozprawić z najczęstszymi…
-
Krewetki na winie
Każdy smakosz owoców morza wie, że świeże krewetki w całości to prawdziwy rarytas.…
-
Czy owoce morza są zdrowe?
Owoce morza są składnikiem charakterystycznym dla kuchni śródziemnomorskiej. Mają tyle samo zwolenników…
-
Slow food, czyli jeść dla przyjemności, a nie z konieczności
Dla nikogo nie jest chyba tajemnicą, że tempo naszego życia rośnie. Co…
-
Pomidor i ogórek – łączyć czy nie łączyć?
Coraz częściej można usłyszeć, że nie powinno się jeść pomidora w połączeniu…
-
Zupa grochowa
Zimą warto sięgać po przepisy na treściwe i rozgrzewające potrawy. Gęsta i pożywna zupa…
-
Makaron z klopsikami
Kuchnia włoska słynie z bogactwa smaków i aromatów. Bazuje przede wszystkim na…
-
Ogórki małosolne i kiszone – jaka jest między nimi różnica?
Zarówno ogórki małosolne jak i kiszone są dwoma etapami tego samego procesu.…
-
Pierogi z bryndzą i boczkiem
Pierogi z bryndzą to ciekawa alternatywa dla klasycznych pierogów ruskich. Pierogi te są…
-
Czym zastąpić tradycyjną sól w diecie?
Mało kto wyobraża sobie jedzenie bez choćby odrobiny soli. Wiemy jednak, że…
-
Otwierasz lodówkę, a tu… czyli o zamiennikach w kuchni
Jak często zdarzyło się, że przygotowywałaś jakąś potrawę i nagle okazywało się,…
-
Co ty wiesz o serze ricotta?
Czy ricotta to ser? Do czego ją wykorzystać? Czy ricotta jest niezastąpiona?…
-
Barszcz czerwony czysty
Barszcz czerwony to zupa o bogatym smaku i pięknym, głębokim kolorze. To właśnie od…
-
Kaczka z jabłkami
Pierś z kaczki w jabłkach to moja propozycja zarówno na codzienny obiad jak…
-
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kulebiak to przysmak zza wschodniej granicy, który jest coraz popularniejszy w polskiej kuchni. Duży,…
-
Domowe ciasto na pizzę
https://www.youtube.com/watch?v=-g-o2WZ8AzM Najlepszy z najprostszych przepisów na ciasto do pizzy, który możesz z powodzeniem…
-
Strucla z makiem
Potrawy z makiem najbardziej kojarzą się z deserami świątecznymi. Zaczynając od makowca, kutii, aż…
-
Naleśniki ze szpinakiem – prosty przepis
https://www.youtube.com/watch?v=XGxDJRgwZRE Naleśniki ze szpinakiem to danie, które nie tylko wygląda i smakuje rewelacyjnie,…
-
Rybne kulki w zalewie octowej
Bardzo lubię ryby, a najbardziej takie przyrządzone z charakterem. Kulki rybne w…
-
Makaron ze szpinakiem, ale nie taki zwykły
https://www.youtube.com/watch?v=h-_KJYQuCMA Co zrobić, aby taki banalny przepis jak makaron ze szpinakiem smakował…
-
Podpłomyk, czyli polska pizza
Ciasto na pizzę gości na blogu i w mojej kuchni bardzo często.…
-
Czym różni się „najlepiej spożyć przed” i „należy spożyć do”?
Stojąc przed półką w markecie i wybierając produkty pierwszym, na co powinniśmy…
-
Downsizing, czyli nie daj się nabić w butelkę
Robiąc codzienne zakupy warto zwracać uwagę na kilka czynników. Po pierwsze, co…
-
Jak odróżnić pasternak od pietruszki?
Ostatnio w pewnym programie interwencyjnym pojawił się temat „afery pasternakowo-pietruszkowej”. W materiale…
-
„Napój, który podwyższa IQ”? – fakty i mity o wodzie z cytryną
Uff jak gorąco... Kiedy to piszę na dworze jest prawie 30 stopni…
-
Szczypiorek
Szczypiorek (a właściwie czosnek szczypiorek) jest krewniakiem czosnku oraz cebuli, choć wyglądem…
-
Zupa z dyni z dodatkiem jabłka
Zupa z dyni to moja propozycja na nadchodzące jesienne dni. Zupa z dyni, zarówno…
-
Najpopularniejsze odmiany sałaty
Sałata. Niby zwykłe liście, a jednak niezwykłe warzywo. Występuje w blisko 200…
-
Cukinia
Cukinia jest krewną dyni. Pochodzi z Ameryki Południowej i Meksyku. Do Polski…
-
Schab w sosie grzybowym
Schab można przygotować na wiele sposobów. Tym razem proponuję przepis na kruchy…
-
Nie tylko zupa, czyli o szczawiu słów kilka
Szczaw znali już starożytni Egipcjanie, a o jego leczniczych właściwościach pisał Hipokrates.…
-
Makaron z dynią i grzybami
Dynia to obowiązkowa pozycja na liście zakupów o tej porze roku. Właśnie na…
-
Na czym polega dieta zielona?
Warzywa i owoce najlepiej jeść w postaci surowej. Zawierają wtedy więcej składników…
-
Czereśnie
Czereśnie pochodzą z Bliskiego Wschodu i okolic Morza Czarnego. Jednak spotkać je…
-
Co zamiast cukru? Lukrecja
Lukrecja to zioło, którego lecznicze właściwości znane były już w starożytności. Wywar…
-
Co to jest indeks glikemiczny?
Do tej pory indeks glikemiczny kojarzył nam się (jeśli kojarzył) wyłącznie z…
-
Samo zdrowie, czyli zielone warzywa liściaste
W diecie powinno się uwzględnić pięć porcji warzyw i owoców dziennie. Łącznik…
-
Moc dobrego z kwaśnego, czyli zielone owoce
Dieta bogata w zielone rośliny to nie tylko warzywa, ale również owoce.…
-
Gołąbki z kaszą i grzybami
Gołąbki to klasyka naszej polskiej kuchni. Uwielbiam zarówno te z ryżowo-mięsnym farszem…
-
Supermoce z zielonych warzyw i owoców
O tym, że warto jeść owoce i warzywa wie nawet dziecko. Ale…
-
Bitki wołowe
Wołowina nie jest mięsem, które często gości na naszych stołach. Wbrew pozorom przyrządzenie…
-
Zdrowe, bo zielone – czyli o zieleninie słów kilka
W każdej piramidzie żywieniowej zielone warzywa i owoce znajdują się na samym…
-
Co zamiast cukru? Inulina
Występuje w około 36 tysiącach gatunków roślin. Może być zamiennikiem cukru, tłuszczu,…
-
Lemoniada bazyliowa
Gdy za oknem upał pijemy dużo wody, ale także orzeźwiających napojów domowej produkcji. Jednym…
-
Sos serowy do makaronu
Sos serowy o wyrazistym i niepowtarzalnym smaku, który doskonale komponuje się z…
-
Kotlety mielone
Mielony to klasyka polskiej kuchni. Obok kotletów schabowych stanowi najpopularniejsze danie obiadowe. Pokażę…
-
Kurczak caprese
Kurczak Caprese to pomysł na ekspresowy obiad, który możemy wyczarować z zaledwie…
-
Zdrowy rabarbar
Rabarbar (zwany także rzewieniem) to warzywo (choć ze względu na smak kojarzony…
-
Stewia – roślina słodsza od cukru
Już od dawna wiadomo, że biały cukier nie jest zdrowy. Nie dziwi…
-
Czy brązowy cukier jest zdrowy?
Często słyszymy, że biały cukier (podobnie jak sól czy mąka) jest trucizną.…
-
Fakty i mity na temat aspartamu
Aspartam jest chyba najbardziej znanym słodzikiem na świecie. I najlepiej przebadanym. Może…
-
Chłodnik jagodowy
Chłodnik to pozycja obowiązkowa w letnim menu. Na blogu pojawiły się już…
