zajadam.pl

Sopa de tortilla – meksykańska zupa z tortillą

Sopa de tortilla – meksykańska zupa z tortillą

Kuchnia meksykańska jest kolorowa i wyrazista w smaku. Taka właśnie jest sopa de tortilla, czyli popularna zupa z Meksyku. Podawana jest z chrupiącymi plackami z mąki kukurydzianej, serem chihuahua, papryczką chile ancho i awokado.

Mój przepis to luźna interpretacja tradycyjnej receptury. Przygotowałam zupę w stylu meksykańskim z produktów, które bez problemu znajdziesz w każdym sklepie. Zupa jest pikantna, ale pikantna w taki sposób, że można zjeść ją ze smakiem. Z papryczkami nie należy przesadzać, inaczej ostrość zdominuje potrawę. Całość uzupełniłam o kremowe awokado, podsmażoną, złocistą tortillę i kawałki sera o wyrazistym smaku.

Sopa de tortilla

Składniki

Zupa:

  • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 400 g pomidorów w puszce pokrojonych, bez skórki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżeczka cząbru
  • olej do smażenia

Dodatki:

  • 100 g ser półtwardego, np. Gouda
  • 4 tortille kukurydziane
  • 1 awokado
  • olej do smażenia
  • świeża kolendra

Sopa de tortilla

Przygotowanie

  1. W garnku na dwóch łyżkach oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj drobno pokrojoną i pozbawioną pestek papryczkę chili oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

  2. Dodaj pomidory z puszki i całość podsmaż jeszcze kilka minut.

  3. Warzywa podlej bulionem. Przypraw do smaku – cząbrem, solą i pieprzem. Gotuj razem około 10 minut.

  4. Zawartość garnka zmiksuj przy pomocy blendera, aby uzyskać zupę o gładkiej konsystencji.

  5. Teraz czas na dodatki. Zacznij od przygotowania tortilli – aby usmażyć tortille pokrój je na cienkie plasterki, wrzuć na rozgrzany olej na patelni i smaż, aż się nabierze złotego koloru, następnie przełóż na ręcznik papierowy.

  6. Awokado obierz ze skóry i pokrój w grubą kostkę. Tak samo pokrój ser.

  7. Na dno talerzy nałóż kawałki sera i awokado. Składniki zalej zupą. Na koniec dodaj podpieczoną tortillę i listki świeżej kolendry.

Sopa de torilla

Skomentuj

Podobne przepisy

warsztaty kulinarne online

Napisz pierwszy komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Czego szukasz?

css.php