Tortilla z kolorowym nadzieniem to dla mnie jeden z lepszych sposobów na urozmaicenie codziennego menu. Ten prosty w przygotowaniu przysmak świetnie sprawdza się jako śniadanie.
Podstawą są pszenne placki, a resztę składników możesz wybrać wedle własnych upodobań smakowych. Do przygotowania porannego dania wybrałam kilka warzyw, które stanowią barwny farsz. Połączenie chrupiącej czerwonej cebuli, słodkich ziaren kukurydzy i soczystych pomidorów smakuje wyśmienicie, a do tego pięknie prezentuje się na talerzu.
Składniki na 2 porcje
Tortille z kolorowym nadzieniem
- 2 pszenne tortille
- 1 pomidor
- 6-8 sztuk pomidorów koktajlowych
- 3 łyżki kukurydzy z puszki
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 małej czerwonej cebuli
- świeża ostra papryczka
- sok z 1/2 limonki
- przyprawy – sól, pieprz, płatki chili, kolendra
- świeża zioła do dekoracji np. mięta, kolendra lub bazylia
Sos
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżka majonezu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z limonki
- sól, świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Pomidor sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę, czosnek i ostrą papryczkę drobno posiekaj.
Pokrojone warzywa umieść w misce, dodaj kukurydzę i pokrojone na pół pomidorki koktajlowe. Dopraw solą, pieprzem, płatkami chili i kolendrą.
Dodaj sok z limonki. Całość dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
Przygotuj sos – do naczynia wlej jogurt naturalny, dodaj majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem.
Każdy placek tortilli posmaruj na środku przygotowanym sosem i nałóż salsę z kolorowych warzyw. Całość posyp posiekanymi liśćmi świeżych ziół.
Tortille zwiń na kształt rożka i zajadaj o poranku. Pszenne placki z farszem nadają się do zabrania do pracy, na drugie śniadanie.
Napisz pierwszy komentarz