Nauczę Cię jak upiec mistrzowską pizzę

Czy chcesz zaimponować rodzinie i znajomym? PizzaNerd to najelpszy kurs pieczenia pizzy.

Nie przegap promocji 50% → Sprawdź: pizzanerd.pl

Ciasto z truksawkami i kruszonką

Czerwiec to sezon na truskawki – najlepsze moim zdaniem owoce uprawiane w Polsce. Przez cały sezon zajadamy się świeżymi czerwonymi owocami pod każdą postacią, najczęściej w formie dodatku do naleśników. W tym roku moja żona wyszperała w internecie kilka przepisów, które pozwoliły upiec idealne ciasto z truskawkami!

Ciasto z truskawkami

Truskawek nigdy za mało, więc i ciasto powinno się wręcz uginać pod ich ciężarem. Problem jednak w tym, żeby ciasto ładnie wyrosło, było puszyste i nie stało się z powodu nadmiernej ilości owoców sklejonym wilgotnym zakalcem.

Do swojego ciasta użyłem:

  • 250 gram mąki pszennej
  • czterech jajek
  • jednej kostki masła
  • 100 gram cukru pudru (ciasto nie będzie bardzo słodkie, chodzi w końcu o truskawki)
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki kruszonki:

  • 150 gram mąki
  • 75 gram masła
  • 75 gram cukru

I najważniejsze:

  • jeden kilogram świeżych truskawek

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Przygotowanie ciasta zacząłem od kruszonki. Na patelni roztopiłem masło i dodałem cukier. Kiedy cukier zaczął się rozpuszczać dodałem mąkę i wszystko dobrze ze sobą wymieszałem do uzyskania dużej ilości niewielkich grudek kruszonki. Całość odstawiłem na bok.

Ciasto z truskawkami

Następnie przygotowałem ciasto – czyli podstawę mojego wypieku.

Miękkie masło wymieszałem dobrze z cukrem pudrem, a następnie dodałem po kolei jajka – cały czas intensywnie ucierając masę aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnym naczyniu wymieszałem mąkę z proszkiem do pieczenia i niewielkimi porcjami, cały czas mieszając, dodawałem ją do przygotowanej wcześniej masy.

Kiedy składniki dobrze się połączyły, całe ciasto przełożyłem do okrągłej formy wysmarowanej masłem.

Przepis na ciasto z truskawkami

Na ciasto nałożyłem truskawki. Większe poprzecinałem na pół, mniejsze układałem w całości na cieście, tak aby szczelnie je przykryły.

Na samą górę wysypałem całą przygotowaną kruszonkę i wstawiłem tak przygotowane ciasto truskawkowe do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni.

Ciasto piekło się przez godzinę (60 minut). Zapach był tak oszałamiający, że zaraz po wyjęciu ciasta z piekarnika odkroiłem testowy kawałek i delektowałem się REWELACYJNYM smakiem.

Kiedy ciasto ostygło udekorowałem je jeszcze cukrem pudrem i z niewielkim ubytkiem podałem gościom :-)

Ciasto z truskawkami

Prezentowane ciasto z truskawkami różni się od powszechnie znanych. Po pierwsze duża ilość truskawek robi różnicę – ciasto jest bardzo truskawkowe – aż dziw, że tak dobrze wyrosło ;) Po drugie – chrupiąca kruszonka po prostu wymiata – to trzeba wypróbować i zaatakować nieziemskim smakiem truskawek własne kubki smakowe.

 

tagi: , , ,

Ilość komentarzy: 23 - dołącz do dyskusji!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

23 odpowiedzi na “Ciasto z truksawkami i kruszonką”

  1. Ania pisze:

    mam techniczne pytanie ;). Czy ciasto ucierasz mikserem , i czy kruszonkę robisz „na gazie” ? p.s. wiem, ze możesz teraz umierać ze smiechu ale ja w pieczeniu naprawde jestem kiepska i zasadniczo potrafie spitolic kazde ciasto ;)

    • Tomek Lach pisze:

      Ciasto ucieram ręcznie przy pomocy trzepaczki, ale mikserem na pewno będzie łatwiej ;) Co do kruszonki to tak, robię ją „na gazie” ale bez przesady – głównie chodzi o to, żeby zrobiły się ładne grudki a upiecze się to piekarniku.

  2. Asia pisze:

    cos widzę,że nie tylko u mnie króluje takie ciasto teraz, w dni upalne i w sezonie truskawkowym.. :)) Smacznego wszystkim! :))

    • Tomek Lach pisze:

      Ja stale korzystam z tego przepisu bo jest przy nim mało roboty i ciężko coś zepsuć – nawet w środku tygodnia zdarza mi się piec to ciasto truskawkowe ;)

  3. Eli Ska z Facebooka pisze:

    Chłopacy – teraz nie wiem który przepis dziś przetestować bo oba kuszące :)

  4. anna pisze:

    mam truskawki ide robic pyyyszne ciasto z kruszonką :)

  5. a więc:
    ciasto: 2,5 szkl mąki (nie mam wagi i wszystko robię na szklanki), 3/4 szklanki cukru, kostka masła, 3 żółtka, szczypta soli i szczypta proszku do pieczenia, mieszamy zagniatamy i na 45 min do lodówki żeby stężało
    truskawki ok 500-600 g + 3 łyżki masła podsmażamy,musimy odlać sosik który się zrobił żeby uniknąć paćki z ciasta, zastosowanie dla sosu truskawkowego to np lody czekoladowe :)
    do tego jeszcze z 3 białek (które zostały) bijemy pianę i dodajemy 2 łyżeczki cukru, i teraz
    ciasto kroimy na pół, jedną połówką na wysmarowaną tortownicę ścieramy na grubej jarzynowej tarce, na to kładziemy równomiernie truskawki, na to piana i na całość ścieramy tak samo drugą porcję ciasta, całość do piekarnika na ok 40 min 160 C
    ja już po 30 wyciągnąłem bo się zaczęło rumienić, posypujemy cukrem pudrem

  6. cool, jak masz ochotę to podsyłaj swój przepis :)

  7. hehe, wczoraj miałem Ci wrzucić foty i przepis zrobiłem w sumie trochę inaczej ale efekt wyszedł ten sam :)

  8. Olaa pisze:

    Zaraz zaczynam robić z rabarbarem, dam znać jak wyszło :)

  9. kate pisze:

    Ciasto b.dobre, hmmm tylko kruszonka coś mi nie wyszła- za długo trzymałam na ogniu chyba, bo była ciemna i twarda;/

  10. Tomek Lach pisze:

    Kate jajka dodaję w całości.

  11. kate pisze:

    Wydaje się, że jest to prosty przepis dla „początkujacych wypieków”-dzisiaj spróbuję zrobić to ciasto tylko ale ze śliwkami:) Mam jedno pytanie: czy do ciasta jaja w całości dajemy same żółtka czy ?

  12. anetchka pisze:

    Właśnie włożyłam do piekarnika, moje pierwsze ciasto. A że uwielbiam truskawki, to nie mogłam się powstrzymać !

  13. kitka pisze:

    Wlasnie robie ,dzieki Tomek:)Milego dnia:)

  14. Tomek Lach pisze:

    @Bella zapewniam, że to ciasto smakuje o wiele lepiej niż wygląda – na ciepło i na zimno

  15. Bella pisze:

    świetnie wygląda, ech zjadłabym kawałek….

  16. zauberi pisze:

    takie ciasta są najlepsze!

  17. Izaa pisze:

    świetnie wygląda…;) nawet o tej porze bym spróbowała

  18. dorota20w pisze:

    ło jaka szkoda że juz po sezonie

  19. chantel pisze:

    lubię takie ciasta, proste i smaczne :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

css.php