Na czasie:

Ciasto ze śliwkami i jabłkami

Ciasto ze śliwkami i jabłkami

To wielka frajda własnoręcznie zebrać dojrzałe owoce z drzewa, a potem przygotować z nich coś pysznego. Koniec sierpnia to czas, kiedy zebrać mogę dojrzałe śliwki i ostatnie papierówki – idealny materiał na owocowe ciasto.

Gruba warstwa owoców na koniec lata to jest to, czym zajadamy się w ostatnich dniach. Rano, po obiedzie, a nawet późno w nocy …nie, nie mamy wyrzutów sumienia ;-) A na wierzchu oczywiście przepyszna kruszonka!

Papierówki własnoręcznie zebrane z drzewa

Składniki

Podane ilości składników wystarczą do upieczenia dość wysokiego ciasta w dużej okrągłej tortownicy, lub na kwadratowej blaszce o szerokości ok. 35 cm

  • 3/4 kostki masła
  • 4 jajka
  • 1/2 lub 2/3 szklanki cukru (ja wolę mniej cukru)
  • 2 szklanki mąki
  • 70 ml wody
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mocnego alkoholu – np. koniak, rum, ja dodałem nalewki z mirabelek
  • pół kilograma śliwek
  • 2-3 duże jabłka
  • cynamon
  • składniki kruszonki: 1/4 kostki masła, pół szklanki cukru, pół szklanki mąki

Przygotowanie ciasta

  1. Zacznij od przygotowania ciasta: utrzyj miękkie masło z cukrem do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodawaj po trochu jajka i cały czas mieszaj (lub miksuj mikserem) aż do uzyskania puszystej masy.

  2. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do przygotowanej wcześniej masy.

  3. Teraz kolej na wodę i odrobinę alkoholu – te składniki również połącz z masą i całość dokładnie wymieszaj aż do uzyskania jednolitego ciasta.

  4. Tak przygotowane ciasto przełóż do blachy (ja zwykle wykładam blachę papierem do pieczenia).

  5. Jabłka obierz i pokrój w mniej więcej 3 mm plasterki, a śliwki przekrój na połówki i usuń pestki.

  6. Na przygotowane wcześniej ciasto wyłóż połówki śliwek, jedna obok drugiej tak by pokryły całą powierzchnię ciasta. Każdą śliwkę możesz lekko docisnąć, żeby zagłębiła się w cieście. Na śliwkach ułóż warstwę jabłek.

  7. Na koniec przygotuj kruszonkę. Zimne masło pokrój w kostkę i wymieszaj z mąką i cukrem. Zagniataj lekko przy pomocy palców aż utworzą się niewielkie grudki. Taką mieszanką posyp dokładnie owoce i włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 185 stopni C. Piecz przez 50 – 55 minut. Przed wyjęciem sprawdź stan upieczenia przy pomocy drewnianego patyczka lub wykałaczki.

  8. Przed podaniem oprósz całe ciasto cukrem pudrem.

przygotowania: 20 minut
czas wykonania: 55 minut
czas potrzebny: 75 minut

Ciasto ze śliwkami i jabłkami

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Ilość komentarzy: 5 - dołącz do dyskusji!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję