Burgery z czerwonej soczewicy

Domowe burgery z warzyw to dowód na to, że potrawy typu fast food również można przyrządzić zdrowo. Dziś serwuję burgery z czerwonej soczewicy i warzyw korzeniowych – marchewki, pietruszki i selera.

Co do pozostałych składników, które lądują w bułce panuje duża dowolność. Możesz napakować do środka na co tylko masz ochotę. W mojej bułce oprócz bezmięsnych kotletów znalazły się pomidory i czerwona cebula. Do tego słuszna porcja ulubionej zieleniny.

Burgery z czerwonej soczewicy

Składniki

  • 4 pełnoziarniste bułki
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 korzenia selera
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki mielonej, słodkiej papryki
  • po 1/4 łyżeczki przypraw – kuminu, imbiru i ostrej mielonej papryki
  • sól i pieprz do smaku

Dodatki:

  • dowolna zielenina – sałata lodowa, mix sałat, rukola, szpinak
  • czerwona cebula
  • pomidor

Sos:

  • 200 g gęstego jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • posiekany pęczek natki pietruszki
  • posiekany pęczek szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • sól, pieprz do smaku

Burgery z soczewicy

Przygotowanie

  1. Soczewicę opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Następnie umieść ją w garnku, zalej dwiema szklankami zimnej wody i posól. Gotuj do miękkości.

  2. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

  3. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć warzywa oraz przyprawy. Składniki duś do miękkości.

  4. Odcedzoną i dobrze odciśniętą soczewicę połącz z jajkiem i przestudzonymi warzywami z patelni, następnie dokładnie wymieszaj.

  5. Z masy dłońmi formuj małe, płaskie kotleciki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piecz przez ok. 20 minut.

  6. Składniki sosu umieść w misce i dokładnie wymieszaj.

  7. Przygotuj pieczywo oraz dodatki i złóż burgera. Bułki przekrój na pół i posmaruj sosem, na spodzie każdej bułki ułóż warstwę zieleniny, ja wykorzystałam mieszankę sałat. Następnie na bułce ląduje kotlet z soczewicy i warzywa – pokrojone na plasterki pomidory i krążki czerwonej cebuli.

Burgery z czerwonej soczewicy

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php