Kapusta to chyba jeden z popularniejszych dodatków obiadowych. Dziś proponuję duszoną czerwoną kapustę z jabłkiem. Jest to lżejsza alternatywa dla kapusty zasmażanej. Z mięsem i ziemniakami stanowi naprawdę pyszny zestaw.
Podczas duszenia dodaję czerwone, wytrawne wino co znacznie podnosi walory smakowe dania. Smak potrawy wzmacniają także przyprawy – goździki i liść laurowy. Kapusta jest jeszcze lepsza następnego dnia, dlatego warto przygotować ją wcześniej.
Duszona w czerwonym winie kapusta z jabłkiem to pełen smaku i aromatu dodatek do dań głównych. Polecam do wszelkiego rodzaju mięs. Idealnie pasuje do klusek, kopytek czy ziemniaków.
Składniki
- 1 główka czerwonej kapusty
- 2 jabłka
- 700 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4 goździki
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka octu winnego
- świeżo mielony czarny pieprz
- sól
Przygotowanie
Kapustę obierz z zewnętrznych liści, wykrój głąb i poszatkuj.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o większych oczkach.
W garnku o grubszym dnie rozgrzej olej, dodaj drobno pokrojoną cebulę i zeszklij. Dodaj posiekaną kapustę, starte jabłka, rozgniecione goździki i liście laurowe.
Składniki podlej winem, gotuj na małym ogniu, aż płyn odparuje a kapusta zmięknie.
Pod koniec gotowania dodaj cukier, ocet winny, sól oraz pieprz. Gotuj jeszcze przez ok. 10 minut, następnie zestaw garnek z ognia.
Podobne przepisy
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Duszona czerwona kapusta”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
robię od dawna taką, tylko zamiast oleju, kaczy smalec, najlepiej po smażeniu kaczki z jabłkami, śliwkami i pomarańczą