Kapusta z grochem

Kapusta z grochem to tradycyjna potrawa wigilijna, która u mnie w domu pojawia się tylko ten jeden raz w roku. Jest to bardzo sycące i smaczne danie, które każdy przygotowuje na swój własny sposób, uzupełniając nawet o dodatkowe składniki takie jak: suszone grzyby, rodzynki czy ziemniaki.

W mojej wersji kapusta z grochem w klasycznym wydaniu – delikatna, lekko kwaśna w smaku z kremowym grochem. Najlepiej przygotować danie dzień lub dwa dni przed podaniem. Dzięki temu wszystkie składniki dobrze się przegryzą i kapusta będzie smakowała jeszcze lepiej.

Składniki

  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • 200 g połówek grochu
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, 2 liście laurowe

Kapusta z grochem

Wykonanie

  1. Groch opłucz, namocz w zimnej wodzie (wlej tyle wody, żeby całkowicie przykryła groch) i pozostaw na noc. Następnego dnia gotuj groch w tej samej wodzie, w której się moczył przez około godzinę. Pod koniec gotowania posól i dodaj majeranek.

  2. Kapustę przepłucz na durszlaku w zimnej wodzie. Kapustę mocno odciśnij. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna przepłucz ponownie.

  3. Kapustę pokrój na desce, wrzuć do większego garnka zalej około 1 litrem wody. Dodaj liść laurowy. Zagotuj pod przykryciem, po chwili odkryj i gotuj na mniejszym ogniu przez około 20 min.

  4. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i łyżkę masła, a następnie wrzuć na tłuszcz pokrojoną cebulę.

  5. Kiedy cebula się podsmaży dorzuć jeszcze jedną łyżkę masła, a kiedy się roztopi dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj zawartość patelni.

  6. Powstałą na patelni zasmażkę podlej kilkoma łyżkami wody z gotującej się kapusty i wymieszaj energicznie zawartość patelni aż do uzyskania jednolitej gęstej konsystencji płynu połączonego z zasmażką.

  7. Kiedy kapusta będzie miękka, dodaj do niej ugotowany groch, cebulę z zasmażką, pieprz, sól. Całość dobrze wymieszaj.

  8. Gotuj jeszcze około 5-10 minut, ale cały czas mieszając i pilnując, by potrawa nie przywarła.

Kapusta z grochem

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php