Bób świetnie nadaje się do połączenia z makaronem. Trzeba mu jedynie zapewnić dobre towarzystwo (np. szpinak) i nieco charakteru (np. ser, pieprz, szczypiorek). Pyszności.
Czas przygotowania
30 minut
Składniki
Podaję proporcje na dwie solidne porcje makaronu.
- Szklanka ugotowanego na miękko i obranego bobu
- 250 g ulubionego makaronu (proponuję płaskie spaghetti, tagliatelle, a nawet świderki)
- 100 ml śmietanki 30%
- niewielka porcja mrożonego szpinaku
- ser żółty
- szczypiorek
- świeża bazylia
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Przygotowanie
Bób ugotuj do miękkości i obierz ze skóry. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją z opakowania. W czasie gotowania makaronu możesz zacząć przygotowywać sos.
Na dużej patelni zeszklij na maśle posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodaj szpinak (najlepiej i najszybciej będzie z mrożonym siekanym szpinakiem), i duś całość na małym ogniu przez kilka minut. W tym czasie dopraw szpinak solidną szczyptą gałki muszkatołowej i sokiem z cytryny, a także posól i popieprz do smaku.
Na szpinak z cebulką wrzuć makaron i bób, a następnie podsmaż wszystko przez kilka minut. Pod koniec dodaj śmietanę i dodatkową porcję świeżo zmielonego pieprzu, i duś całość aż do uzyskania ze śmietany gęstego sosu oblepiającego makaron i bób.
Makaron podawaj w głębokim talerzu, posypany posiekanymi liśćmi bazylii, szczypiorkiem i grubo startym żółtym serem.
Napisz pierwszy komentarz