Bitki wołowe

Wołowina nie jest mięsem, które często gości na naszych stołach. Wbrew pozorom przyrządzenie dobrego dania z wołowiny nie jest trudne. Doskonałym przykładem jest dzisiejszy przepis na bitki wołowe. Wystarczy kawałek dobrego mięsa i za godzinę zaserwujesz pyszny obiad dla całej rodziny.

Bitki wołowe przygotowywane są z udźca, łopatki lub ligawy. Wybieram górną część udźca, która jest soczysta i krucha. Najlepiej sprawdza się do smażenia i duszenia. Bitki duszone są w sosie własnym. Przepis można wzbogacić o ulubione przyprawy czy grzyby.

Składniki

  • 1 kg mięsa wołowego, np. udźca
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 cebule
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 4 ziarna pieprzu
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Mięso pokrój na mniejsze kawałki i delikatnie rozbij tłuczkiem. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.

  2. Obtocz w mące. W dużym rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Następnie partiami obsmaż mięso z dwóch stron, do lekkiego zrumienia się mięsa.

  3. Mięso zalej bulionem i dodaj liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Zagotuj.

  4. Przykryj i duś pod przykryciem do czasu aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby uzupełnij wodę.

  5. Jeszcze na małym ogniu podgrzewaj ok. 20-30 minut by sos zgęstniał i smaki się połączyły.

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php