Na czasie:

Ryż smażony z warzywami na mleku kokosowym

ryż smażony z warzywami

Przepis ten jest kolejnym z dań, które powstały spontanicznie i wyszły tak dobrze, że postanowiłem zachować przepis i podzielić się nim z Wami :)

 

Podane przeze mnie składniki i sposób przygotowania mogą stanowić jedynie bazę do modyfikacji, ale jeżeli przyrządzisz taki ryż zgodnie z moimi instrukcjami, na pewno wyjdzie przepysznie. Jest to świetna propozycja na jednodaniowy obiad. Miękkie ale jeszcze chrupiące warzywa, ryż o aksamitnej konsystencji i odrobina świeżej zieleniny sprawiają, że jest to danie sycące, świeże i kremowe zarazem.

Składniki

Podana niżej ilość składników powinna wystarczyć do przygotowania dwóch solidnych porcji obiadowych

  • ryż – 100-150 g
  • cukinia – 1/2 niedużej sztuki
  • cebula – 1 szt
  • czosnek – 3 ząbki
  • marchewka – 1 szt
  • natka pietruszki – kilka gałązek z liśćmi
  • grzyby – np. jeden świeży grzyb leśny, shitake lub mun (ew. suszony grzyb ugotowany na miękko)
  • mleko kokosowe – 6-7 łyżek
  • olej kokosowy – 4 łyżki
  • żółtko jaja – po jednym na każdą porcję
  • sos sojowy
  • sos ostrygowy
  • świeży imbir (1-2 cm)
  • przyprawy: kurkuma, cynamon, pieprz, chilli, zioła prowansalskie

Wykonanie

  1. Zacznij od ugotowania ryżu zgodnie z instrukcjami z opakowania.

  2. Cukinię pokrój w cieniutkie paseczki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj w cienkie piórka.

  3. Cukinię i cebulę podsmaż przez kilka minut na dwóch łyżkach oleju kokosowego. W międzyczasie posiekaj czosnek i zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach, a grzyby pokrój na podłużne paseczki. Kiedy cukinia i cebula ładnie się zeszklą dodaj na patelnię marchewkę z czosnkiem oraz grzyby i dalej podsmażaj.

  4. Zaraz po dodaniu marchewki przypraw całość solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Dodaj również starty na tarce o drobnych oczkach kawałek imbiru.

  5. Kiedy wszystkie warzywa będą już porządnie podsmażone i marchewka lekko zmięknie, dodaj na patelnię ryż i dodatkowe dwie łyżki oleju kokosowego. Całość smaż przez kolejne 2-3 minuty na średnim ogniu.

  6. Następnie na patelnię dodaj mleko kokosowe, łyżkę octu ryżowego, sos ostrygowy i sos sojowy do smaku. Całość zamieszaj i podduś na małym ogniu, aż cały sos ładnie obklei ryż i warzywa.

  7. Jeżeli ryż wydaje się zbyt suchy, dodaj odrobinę wody, bulionu lub mleka kokosowego – całe danie nie powinno pływać w sosie, ale mieć maślaną i aksamitną konsystencję.

  8. Ryż z warzywami podawaj z głębokim talerzu lub misce, posypany posiekaną natką pietruszki, z ułożonym na środku żółtkiem jajka (żółtko w trakcie jedzenia najlepiej rozbełtać i wymieszać z ryżem)

przygotowania: 5 minut
czas wykonania: 40 minut
czas potrzebny: 45 minut
ilość porcji: 2
Obiad

ryż smażony z warzywami

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Ilość komentarzy: 3 - dołącz do dyskusji!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php