Domowy przecier pomidorowy

Sierpień to miesiąc obfitujący w pomidory. Wykorzystaj ten czas na przygotowanie przetworów z pomidorami w roli głównej. To już ostatnie dni na zapakowanie do słoików pysznych, aromatycznych pomidorów.  Na blogu pojawił się już przepis na domowy ketchup i dżem z pomidorowy. Tym razem polecam przecier pomidorowy własnej produkcji.

Do przecieru pomidorowego wykorzystałam pomidory odmiany Lima. Są one mięsiste i mają mało soku, dzięki temu uzyskałam przecier o gęstej konsystencji. Zimą zawartość słoiczka posłuży do zupy pomidorowej, makaronu czy jako baza do różnych sosów.

Składniki

  • 2 kg pomidorów odmiany Lima
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli

Domowy przecier pomidorowy

Przygotowanie domowego przecieru

  1. Pomidory sparz wrzącą wodą, usuń szypułki i gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze kawałki.

  2. Kawałki pomidorów umieść w garnku o grubszym dnie, dodaj sól i gotuj na małym ogniu do momentu, aż pomidory się rozpadną i część soku odparuje. Mieszaj co jakiś czas.

  3. Uzyskaną masę przetrzyj przez gęste sito za pomocą drewnianej łyżki.

  4. Przetartą masę pomidorową umieść ponownie w garnku, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu do czasu, aż uzyskasz przecier o gęstej konsystencji.

  5. Gorący przecier umieść w wyparzonych, suchych słoikach i pasteryzuj (gotując w garnku wypełnionym wodą do 2/3 wysokości słoików) przez około 15 minut od chwili zagotowania się wody.

Domowy przecier pomidorowy

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Jeden komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Ania says:

    Przecier to jeden z przetworów-klasyków, które co roku koniecznie muszę zrobić. Polecam robić go od razu z większej ilości pomidorów (min. 5 kg).

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php