Na blogu gościły już różnego rodzaju dżemy. Zazwyczaj były to przetwory przygotowane z sezonowych owoców – truskawek, jagód czy czereśni. Tym razem polecam niezwykle aromatyczny dżem z pomidorów.
Dżem jest dość słodki i w smaku zdecydowanie bardziej przypomina mi dżem z owoców niż warzyw. Zawartość słoiczka możesz wykorzystać jako dodatek do rożnego rodzaju serów czy wędliny. Sprawdzi się doskonale jako smarowidło do kanapek.
Składniki
- 1 kg pomidorów
- 300 g cukru
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
Przygotowanie
Pomidory obierz – natnij nożem na krzyż przy szypułce i sparz wrzątkiem. Po chwili bez problemu usuniesz skórkę.
Obrane pomidory pokrój w kostkę i umieść w garnku o grubszym dnie.
Dodaj sok wyciśnięty z cytryny i zagotuj. Dodaj cukier i smaż na małym ogniu przez około 2 godziny, mieszając co jakiś czas.
Jeśli konsystencja jest odpowiednia zdejmij garnek z palnika. Gorący dżem przełóż do wyparzonych wrzątkiem i osuszonych słoików.
Dżem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
