Nauczę Cię jak upiec mistrzowską pizzę

Czy chcesz zaimponować rodzinie i znajomym? PizzaNerd to najelpszy kurs pieczenia pizzy.

Nie przegap → Sprawdź: pizzanerd.pl

Pizza z mozzarellą

Pizza z mozzarellą

Prosta, szybka w przygotowaniu i lekka pizza z serem mozzarella. Pieczona krótko, w mocno nagrzanym piekarniku. To mój ulubiony sposób na pizzę, kiedy szukam czegoś niezbyt ciężkiego, w sam raz na wiosenny obiad w klimacie kuchni włoskiej.

Tajemnica tej pizzy polega między innymi na krótkim czasie pieczenia, tak aby delikatna mozzarella i liście świeżej bazylii nie zdążyły się przypalić, ale ciasto upiekło się na złoty kolor i było super chrupiące.

pizza margherita

Składniki

Z podanych ilości składników upieczesz dwie średniej wielkości pizze – w sam raz na lekki obiad dla dwóch osób

Ciasto

  • 250 g mąki
  • 150 ml ciepłej wody
  • 7 g drożdży suchych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/3 łyżeczki soli

Dodatki

  • sos pomidorowy do pizzy (przepis tutaj)
  • ser mozzarella – ok. 100 – 125 g
  • garść liści świeżej bazylii
  • oliwa z oliwek do podania

Przygotowanie pizzy

  1. Przygotowanie pizzy zaczynamy od ciasta. Musi ono wyrastać przez ok. pół godziny, więc możesz w tym czasie odpocząć i zrelaksować się – z dodatkami będzie miało pracy :)

     

  2. Mąkę wsyp do dużej miski i dodaj do niej drożdże, oliwę, sól, i ciepłą wodę. Ciasto wyrabiaj przy pomocy łyżki, a kiedy zacznie się tworzyć zwarta masa, wyrabiaj dalej dłońmi aż do uzyskania sprężystej kuli.

    Najlepszy sposób na zrobienie ciasta do pizzy pokazuję również na tym krótkim filmie:

    Subskrybuj ➜ Nie przegap nowych filmów, zasubskrybuj mój kanał na YouTube

     

  3. Zaraz po odstawieniu ciasta do wyrastania zajmij się sosem pomidorowym, jeżeli jeszcze nie masz gotowego.

  4. Z wyrośniętego ciasta uformuj przy pomocy dłoni cienki placek. Możesz równie pomóc sobie wałkiem, ale pamiętaj aby w trakcie wałkowania używać jak najmniej siły i nie pozbawić ciasta powietrza.

    pizza margherita

    Ciasto przełóż na blachę jeszcze przed nałożeniem dodatków.

  5. Następnie na ciasto nałóż solidną porcję sosu pomidorowego (polecam ten przepis na sos do pizzy).

  6. Na jedną pizzę przeznacz mniej więcej połowę przygotowanego sera mozzarella. Odrywaj nieduże kawałki rękoma i poukładaj je na całej pizzy. Na sam koniec pomiędzy kawałkami sera poukładaj listki bazylii.

    pizza margherita

  7. Pizza tego typu będzie najlepsza, jeżeli upieczesz ją w bardzo gorącym piekarniku, tak aby ciasto pięknie się zrumieniło od spodu i było chrupiące, ale by przy okazji ser i delikatne zioła nie zdążyły się przypalić.

  8. Dlatego najlepiej jest rozgrzać piekarnik do maksymalnej możliwej temperatury, czyli ok. 250 st C (dolna i górna grzałka, bez termoobiegu), a następnie umieścić pizzę na samym dole piekarnika i piec przez 6-8 minut do czasu, aż ciasto zacznie się rumienić od spodu.

pizza margherita

tagi: , , , , ,

Ilość komentarzy: 5 - dołącz do dyskusji!

5 odpowiedzi na “Pizza z mozzarellą”

  1. magdalena pisze:
    4

    Czy można zrobić tą pizze tylko że z innymi składnikami?Ja spróbuje zrobić z pomidorem cebulą jajkiem bazylią i serem mozzarella.Wypróbowałam już jeden przepis na pizze i wszyscy się nią zachwycali .Myślę że ten też wyjdzie.Pozdrawiam Madzia.

  2. Krystian pisze:

    jezeli uzywam drozdzy w kostce i rozpuszczam je zazwyczaj w mleku powinienem czekac az mi troche urosną w garnuszku w ktorym je ruzpuszczam??
    czy od razu po wymieszaniu z mlekiem / wodą wlewam do mąki ??

  3. Pan Pizza pisze:
    5

    Mozzarella to moim zdaniem jeden z najlepszych serów do pizzy. Czasem robię pizzę z wędzoną mozzarellą.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

css.php