Przepis na hummus już wcześniej pojawił się na blogu, ale tym razem prezentuję go w wersji wideo. Co więcej, jest to nowsza i poprawiona wersja. W tym przepisie pozwalamy sobie na pewne tricki, jak np. ciecierzyca z puszki, dzięki której hummus przygotujesz w dosłownie kilkanaście minuty.
W filmie opowiadam również jak w prposty sposób zmodyfikować klasyczny przepis na hummus pod własne preferencje, a także jakie ciekawe dodatki można zastosować, żeby gotowy hummus miał ciekawy kolor (np. różowy hummus z dodatkiem buraków) i nietypowy smak (np. dodatek pieczonych warzyw, lub świeżych ziół).
https://www.youtube.com/watch?v=r49riThHvjs
Składniki hummusu
- Ciecierzyca w zalewie – 400 g już po odsączeniu płynu
- Pasta sezamowa tahini – 1-2 łyżki
- Sok z 1/2 cytryny
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Woda bardzo zimna – 100-150 ml zależnie od oczekiwanej konsystencji hummusu
- Sól – 1/4 łyżeczki (do smaku)
Opcjonalne składniki
- pieczone warzywa jak marchew, dynia czy burak
- świeże zioła, natka pietruszki, szpinak
- skórka starta z cytryny
- gotowany bób
Do podania hummusu
- szczypta kuminu mielonego
- szczypta papryki słodkiej (może być wędzona)
- oliwa z oliwek
- grubo zmielony pieprz
Napisz pierwszy komentarz