zajadam.pl

Sałatka Waldorf

Sałatka Waldorf

Oryginalna sałatka Waldorf powstała pod koniec XIX wieku w hotelu Waldorf w Nowym Jorku. Stąd też pochodzi jej nazwa. Oscar Tschirky, który jest jej twórcą skomponował sałatkę z jabłka, selera i orzechów włoskich.

Sałatkę możesz bardzo łatwo zmodyfikować, dodając coraz to nowe składniki. Przez wiele lat doczekała się wielu wariacji. Spotkałam się z takimi dodatkami jak: kurczak, seler naciowy, winogron czy ananas. Dziś na blogu prezentuję moją wersję klasycznej sałatki. Poza bazowymi produktami na liście składników znalazła się rukola i rodzynki.

Składniki

  • 2 jabłka
  • 1 mały seler korzeniowy (ok. 200 g)
  • 125 g rukoli
  • garść orzechów włoskich
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sałatka Waldorf

Przygotowanie

  1. Rukolę dokładnie opłucz, osusz i ułóż na talerzu.

  2. Rodzynki zalej gorącą wodą i po 5 minutach odcedź.

  3. Orzechy włoskie upraż lekko na suchej patelni.

  4. Jabłka dokładnie umyj, pokrój na połówki, usuń gniazda nasienne, a miąższ ze skórką pokrój w kostkę. Następnie pokrojone owoce skrop połową przygotowanego soku z cytryny.

  5. Selera obierz i umieść na 2 minuty we wrzącej wodzie. Po tym czasie wyjmij i pokrój w cienkie słupki i skrop pozostałym sokiem z cytryny.

  6. Jogurt wymieszaj z majonezem i dopraw do smaku solą i pieprzem.

  7. Na zieloną warstwę z rukoli wyłóż pokrojone jabłka i seler. Polej przygotowanym sosem i dorzuć rodzynki oraz orzechy włoskie.

Sałatka Waldorf

Skomentuj

Podobne przepisy

Ilość komentarzy: 2 - dołącz do dyskusji!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

  1. Klasyczne składniki Waldorf Salad to: kwaskowe jabłka, seler naciowy (nie korzeniowy!), orzechy włoskie, winogrona i dressing z majonezu, soku z cytryny z solą i cukrem do smaku oraz z opcjonalnym dodatkiem słodkiej śmietanki. Nie ma w nim żadnego jogurtu, rukoli ani rodzynek, a tym bardziej korzenia selera, który w USA jest praktycznie nieznany i używany bardzo rzadko :)
    Nie wątpię jednak, że Twój wariant sałatki a la Waldorf jest równie dobry.

Czego szukasz?

css.php