Gnocchi ze szpinakiem

Gnocchi to tradycyjny włoski przysmak. Małe kluseczki ziemniaczane, na jeden kęs podobne są do naszych polskich kopytek. Podane razem z gęstymi, kremowymi sosami są idealnym pomysłem na obiad.

Dziś proponuję gnocchi podsmażone z czosnkiem, świeżym szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi w sosie śmietanowym. Tak przygotowane gnocchi serwuję na ciepło z dodatkiem startego żółtego sera i grubo zmielonego pieprzu.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków w mundurkach
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 200 ml śmietany 30%
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 duże garści świeżych liści szpinaku
  • 8 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 1-2 łyżki masła klarowanego
  • tarty parmezan o posypania
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Ziemniaki wymyj, nie obieraj. Ugotuj w mundurkach, odcedź i przestudź. Jeszcze ciepłe obierz, przeciśnij przez praskę i połącz z mąką, solą oraz jajkiem.

  2. Z ciasta uformuj wałeczki o średnicy ok. 2 cm i pokrój na małe kluseczki. Na ich powierzchni zrób charakterystyczne wgłębienia widelcem. We wgłębieniach będzie zbierał się sos.

  3. Gnocchi gotuj partiami w ok. 2 l wody. Wykładaj przy pomocy łyżki cedzakowej zaraz po wypłynięciu ich na powierzchnię.

  4. Rozgrzej patelnię, dodaj masło, posiekany czosnek oraz gnocchi. Całość podsmaż.

  5. Dodaj śmietanę, świeży szpinak i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Duś, aż liście szpinaku zmiękną, mieszając od czasu do czasu.

  6. Składniki na patelni dopraw solą i pieprzem do smaku.

  7. Tak przygotowane gnocchi serwuj na ciepło z dodatkiem startego żółtego sera.

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Jeden komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php