Zupa z rzodkiewki

Rzodkiewka to warzywo, które najczęściej ląduje u mnie na kanapkach. Okazuje się, że znaleźć można dla niej wiele innych, pysznych zastosowań. Jedną z ciekawszych propozycji jest wiosenna zupa z rzodkiewką, ziemniakami i zielonym ogórkiem.

Korzystając z tego, że sezon na nowalijki w pełni postanowiłam trochę poeksperymentować. Zupę przygotowałam nie tylko z surową, ale także gotowaną rzodkiewką. Po ugotowaniu traci ona swoją ostrość i nabiera zupełnie nowego, delikatnego smaku.

Składniki

  • 1,5 l wywaru warzywnego
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 2 ziemniaki
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól, pieprz do smaku

Zupa z rzodkiewką

Przygotowanie

  1. W garnku rozgrzej łyżkę oliwy i łyżkę masła. Na tłuszcz wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmaż przez ok. 5 minut.

  2. Do garnka dodaj rzodkiewki starte na tarce o większych oczkach (część pozostaw do dekoracji zupy). Całość duś przez kilka minut.

  3. Podsmażone ziemniaki i rzodkiewki zalej wywarem i gotuj do miękkości ziemniaków.

  4. Ogórek umyj, zetrzyj na tarce o większych oczkach i dodaj do zupy. Gotuj przez kilka minut.

  5. Po zdjęciu garnka z ognia, dodaj śmietanę. Pamiętaj o tym, że trzeba ją koniecznie zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, a dopiero potem wlewać do garnka.

  6. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypaną posiekanym szczypiorkiem i startą rzodkiewką.

Zupa z rzodkiewką

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php