zajadam.pl

Śledzie ze świeżą bazylią i cytryną

śledzie ze świeżą bazylią i cytryną

Filety śledziowe z bazylią i cytryną to świetna, lekka przekąska, która dobrze sprawdza się zarówno w trakcie świąt jak i w menu imprezowym.

Dzisiaj przygotowałem je na szybko – bez długiego moczenia i przetrzymywania już zamarynowanych śledzi w lodówce – wyszło po prostu pysznie i z każdym zjadanym kawałkiem mieliśmy ochotę na więcej – niestety tym sposobem zjedliśmy również porcję przewidzianą na jutro ;)

Składniki

  • Solone filety śledziowe
  • Oliwa z oliwek
  • Cytryna
  • Świeża bazylia
  • Pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: Ząbek czosnku

Przygotowanie śledzi

  1. Śledzie, jeżeli są zbyt słone, spłukuję i zalewam wodą, a następnie odstawiam na ok. godzinę, żeby się wymoczyły.
  2. Następnie kroję je na małe paseczki i wrzucam do miski.
  3. Liście świeżej bazylii siekam dość drobno i dodaję do śledzi.
  4. Opcjonalnie: Fanom czosnku polecam wyciśnięcie przy pomocy praski jednego ząbka i dodanie go do śledzi.
  5. Cytrynę dokładnie myję i jedną połówkę kroję w cienkie półksiężyce, które dodaję do śledzi i bazylii.
  6. Z drugiej połówki cytryny wyciskam sok i dodaję go do pozostałych składników.
  7. Wszystkie składniki polewam kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i dodaję dość sporo świeżo zmielonego pieprzu, a następnie dokładnie, ale niezbyt energicznie mieszam wszystkie składniki.
  8. Tak przygotowane śledzie przekładam do słoika lub plastykowego naczynia i wstawiam na przynajmniej godzinę do lodówki, aby wszystkie smaki fajnie się przegryzły.
  9. Śledzie bazyliowe mają świeży, cytrynowo-ziołowy aromat i świetnie smakują w towarzystwie chrupiącego chleba! :)
Skomentuj

Ilość komentarzy: 4 - dołącz do dyskusji!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

  1. Tomek muszę Ci coś wyznać. przy każdym zamieszczanym przez Ciebie przepisie mam ślinotok. żałuję, że nie mam bazylii bo przygotowałabym takie śledzie tym bardziej że z piekarnika rozchodzi się wspaniały ciepły zapach chleba :-D

Czego szukasz?

css.php