Barszcz czerwony czysty

Barszcz czerwony to zupa o bogatym smaku i pięknym, głębokim kolorze. To właśnie od niego w naszym domu zaczyna się wieczerza wigilijna. Czysty barszcz w tradycyjnej wersji podajemy z uszkami. Można go także serwować w towarzystwie pasztecików, drożdżowych bułeczek czy krokietów.

Taki barszcz gości na moim stole nie tylko w święta. Zupa idealna na zimowe, chłodne dni. Jest bardzo aromatyczna i mocno rozgrzewająca. Sprawdzi się doskonale w sezonie karnawałowym.

Składniki:

  • 2 litry bulionu jarzynowego lub mięsnego
  • 1 kg buraków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka octu (lub soku z cytryny)
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 7 ziarenek czarnego pieprzu
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Buraki obierz i pokrój w mniejsze plastry. Bulion zagotuj.

  2. Do gotującego bulionu dodaj buraki, ziele angielskie, liść laurowy i ziarna pieprzu.

  3. Gotuj do miękkości buraków ok. 1 godziny, na małej mocy palnika (podczas gotowania, garnek przykryj pokrywką, pozostawiając małą szczelinę).

  4. Pod koniec gotowania dodaj rozgnieciony czosnek.

  5. Gotowy barszcz przecedź przez sitko. Dopraw go majerankiem, solą, octem (sokiem z cytryny) i pieprzem.

przygotowania: 10 minut
czas wykonania: 50 minut
czas potrzebny: 60 minut
ilość porcji: 6
kuchnia polska
Potrawy wigilijne

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php