zajadam.pl
Nauka pieczenia pizzy
Nauka pieczenia pizzy

Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

Bruschetta, czyli klasyczna przekąska kuchni włoskiej. To aromatyczne grzanki, które w oryginalnej wersji występują tylko z pomidorami. Tak naprawdę można przygotować je z dowolnymi dodatkami.

Podstawą każdej bruschetty jest pieczywo podpiekane z oliwą i czosnkiem. Na kromki pieczywa nałożyłam tradycyjnie pomidory. W mojej wersji żółte i czerwone pomidorki koktajlowe, pokrojone na połówki wzbogacone oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Całość uzupełnił rozpływający się ser mozzarella oraz rukola o lekko orzechowym smaku.

Bruschetta

Czas przygotowania

ok. 20 minut

Składniki

  • pieczywo (najlepiej pszenna bagietka lub włoska ciabatta)
  • 14-16 pomidorków koktajlowych
  • 125 g mozzarelli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 łyżeczki octu balsamicznego
  • kilka listków świeżej rukoli
  • sól, pieprz

Bruschetta

Przygotowanie

  1. Pieczywo pokrój na dość grube kromki, ułóż na blaszce do pieczenia i posmaruj każdą kromkę oliwą z oliwek.

  2. Włóż do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i podpiecz przez około 8-10 minut.

  3. W tym czasie przygotuj pomidory – do miski wrzuć pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, łyżkę oliwy z oliwek i łyżeczkę octu balsamicznego.

  4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tak aby były równomiernie pokryte oliwą z octem.

  5. Na podgrzane kromki pieczywa nałóż plasterek sera mozzarella i pomidory.

  6. Włóż ponownie do piekarnika i podgrzewaj jeszcze przez 6-8 minut, aż pomidory będą miękkie a ser zacznie się rozpuszczać.

  7. Na koniec dopraw grzanki solą i świeżo mielonym pieprzem. Na wierzchu każdej kromki ułóż listki rukoli.

Bruschetta

Skomentuj

Podobne przepisy

warsztaty kulinarne online

Napisz pierwszy komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Czego szukasz?

css.php