Kotlety mielone

Mielony to klasyka polskiej kuchni. Obok kotletów schabowych stanowi najpopularniejsze danie obiadowe. Pokażę jak przygotować pyszne mielone rumiane na zewnątrz i miękkie w środku.

Tak przygotowany kotlet mielony najlepiej smakuje z porcją ziemniaków wraz z dodatkiem buraczków lub mizerią. To klasyczne polskie danie obiadowe w najlepszym wydaniu.

Składniki

500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 mała kajzerka
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1-2 łyżki oleju lub smalcu
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Kajzerkę namocz chwilę w wodzie, odciśnij z nadmiaru płynu.
Cebulę bardzo drobno posiekaj i podsmaż na oleju.
Do miski przełóż mięso mielone, dodaj odciśniętą bułkę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażoną cebulkę. Dopraw do smaku.
Masę mięsną dokładnie wymieszaj dłonią i dosyp tyle bułki tartej aby nie była zbyt kleista ale też aby łatwo można z niej formować kotleciki.
Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złotobrązowy kolor.
Odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.