Chłodnik litewski

Wiosną i wczesnym latem warto korzystać z sezonowych, świeżych warzyw. Jednym z moich ulubionych wiosennych smakołyków jest botwina. Z liści młodych buraków przygotowałam bardzo znany i lubiany chłodnik litewski, który kusi swoim smakiem i kolorem.

Chłodnik to idealna propozycja na smaczny obiad w gorące dni. Wystarczy zsiadłe mleko lub dobry kefir, botwinka i posiekane – koperek, szczypiorek ogórek i rzodkiewka. Do tego odrobina soli i pieprzu i danie na upalny dzień gotowe.

Składniki

  • 1/2 kg botwinki wraz z buraczkami
  • 1/2 l jogurtu naturalnego
  • 1/2 l zsiadłego mleka
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 3 ogórki
  • pęczek rzodkiewki
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz

Chłodnik litewski

Przygotowanie

  1. Botwinkę dokładnie opłucz i osusz. Następnie posiekaj liście i łodygi. Młode buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

  2. Cebulę drobno posiekaj. Zeszklij na maśle w dużym garnku. Dodaj tarte buraczki i podsmaż minutę. Dorzuć posiekane łodygi i całość duś przez około 4 minuty.

  3. Do garnka dodaj wody, tak aby zakryła składniki. Zagotuj i odstaw do całkowitego wystudzenia – składniki powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.

  4. Koperek, szczypiorek i czosnek posiekaj, rzodkiewki pokrój w drobną kostkę. Ogórki obierz i zetrzyj na tarce o grubszych oczkach.

  5. Koperek, szczypiorek, czosnek, ogórek i rzodkiewkę połącz z uduszoną botwinką. Dodaj jogurt i zsiadłe mleko. Całość dokładnie wymieszaj.

  6. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki. Po lekkim schłodzeniu zupa jest gotowa.

Chłodnik litewski

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Ilość komentarzy: 2 - dołącz do dyskusji!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php