Zupa z pieczonych warzyw korzeniowych

Ostatnio na obiad zaserwowałam przepyszną zupę-krem z warzyw korzeniowych. Wyszło tak pysznie, że nie mogłam nie podzielić się z Wami przepisem. Do jej przygotowania wybrałam pieczoną pietruszkę i seler, które nadają potrawie wyjątkowego charakteru.

Na przygotowanie kremu trzeba poświęcić trochę czasu. To zupa, której nie przygotujesz w kilkanaście minut. Warzywa muszą piec się odpowiednią ilość czasu, aby danie było bardzo aromatyczne. Jednak gwarantuję, że warto. Za sprawą pieczonych warzyw ma cudowny, głęboki smak. Smakuje wyśmienicie z grzankami, pestkami dyni, czy chipsami z jarmużu.

Składniki

  • ok. 1 l bulionu warzywnego
  • 700 g pietruszki
  • 300 g selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml śmietany 30%
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 mielonej łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 100 g jarmużu
  • sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Jarmuż umyj i usuń twarde łodygi. Liście umieść w misce, dopraw solą, skrop oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj.

  2. Pietruszkę i seler oczyść, pokrój na mniejsze kawałki, a następnie polej oliwą z oliwek.

  3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż na nim warzywa. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po ok. 10 minutach wyjmij chipsy z jarmużu, a pietruszkę i seler piecz do miękkości.

  4. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek. Na tłuszcz wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij.

  5. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmaż przez minutę.

  6. Dodaj upieczone warzywa i zalej bulionem.

  7. Zupę dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gotuj przez około 20 minut.

  8. Dodaj śmietankę i zmiksuj przy pomocy blendera na gładki krem.

  9. Krem z pieczonych warzyw podawaj z chipsami z jarmużu.

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php