Pochodzący z Indii chutney to aromatyczny sos, dzięki któremu nawet najprostsze potrawy nabierają wyjątkowego smaku. To idealny dodatek do dań mięsnych i jarskich. Może być przyrządzany na słodko albo ostro. Robi się go z warzyw, owoców, przypraw.
Tym razem przygotowałam chutney ze śliwek. Owoce łączę z czerwoną cebulą, winem i przyprawami – imbirem i goździkami. Jego przyrządzenie jest naprawdę proste. Polecam tą znakomitą kompozycję.
Składniki:
- 500 g śliwek
- 125 ml czerwonego wina
- 1 czerwona cebula
- 3 łyżki brązowego cukru
- ½ łyżeczki imbiru
- 4 goździki
- sól do smaku
Przygotowanie
Śliwki umyj, osusz, przekrój na Cwiartki i usuń pestki.
Owoce umieść w garnku o grubym dnie. Dodaj 2 łyżki wody. Garnek przykryj pokrywką. Śliwki duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20-30 minut, aż puszczą sok.
Dodaj cukier, wino, drobno pokrojoną czerwoną cebulę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie a całość zgęstnieje.
Podobne przepisy
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Chutney ze śliwek”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Jaki to jest dokładny rodzaj śliwki? węgierka? ; )