Jeśli nie masz pomysłu co przyrządzić na obiad, to świetnym rozwiązaniem będą różnego typu zapiekanki. Proponuję zapiekankę pasterską, oryginalnie nazwaną Shepherd’s pie.
Jest bardzo prosta w przygotowaniu – wystarczy jedynie kilka składników. Danie składa się z dwóch warstw: mięsnej i puree ziemniaczanego. W oryginalnym przepisie mięsem jest jagnięcina, ale często stosuje się także dobrej jakości wołowinę. Dodatek czosnku i gałki muszkatołowej zmienia proste danie z ziemniaków w przepyszną potrawę.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 150 ml mleka
- 100 ml bulionu warzywnego
- 2 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki obierz ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź, przestudź, zmiksuj na gładkie puree.
Do ziemniaków dodaj jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę wraz z masłem i mlekiem, wymieszaj, przypraw gałką muszkatołową. Odstaw.
Cebulę i jeden ząbek czosnku obierz. Cebulę drobno pokrój, zeszklij na gorącym oleju. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Wrzuć mięso, przesmaż. Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy, przypraw solą i pieprzem.
Składniki duś 15 minut, mieszając. Mięso wyłóż do żaroodpornej formy.
Puree z ziemniaków wyłóż na mięso. Wierzch zapiekanki posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Zapiekaj 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Napisz pierwszy komentarz