Kurczak Caprese to pomysł na ekspresowy obiad, który możemy wyczarować z zaledwie kilku składników. Delikatne mięso z piersi kurczaka grillowane z soczystymi pomidorami oraz rozpływającym się serem mozzarella.
Kurczaka można upiec razem z pomidorami i mozzarellą w piekarniku lub tak jak w tym przepisie – upiec kurczaka na patelni grillowej, a następnie dorzucić dodatki.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 125 g sera mozzarella
- 1/2 szklanki liści bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz i słodka papryka do smaku
Przygotowanie
Pomidory umyj przekrój na pół, ser mozzarella pokrój w plasterki.
Każdą z piersi kurczaka natnij nożem poprzecznie w kilku miejscach, oprósz przyprawami – solą, pieprzem i słodką papryką.
Rozgrzej patelnię grillową. Filety skrop oliwą połóż na patelni. Grilluj przez ok. 3 minuty z każdej strony.
W połowie grillowania, po przewróceniu filetów na drugą stronę, do każdego nacięcia włóż ser mozzarella. Dodaj pomidorki koktajlowe.
Dopraw solą, pieprzem. Po minucie zestaw patelnię.
Podawaj posypane świeżą bazylią.
