Sałatka Cobb

Tytułowa sałatka to klasyk kuchni amerykańskiej. Wymyślił ją w latach trzydziestych ubiegłego wieku Robert Cobb, właściciel Hollywoodzkiej restauracji Brown Derby. Zrobił sałatkę ze wszystkiego, co mu się nawinęło pod rękę, na koniec całość polał winegretem. Zupełnie przypadkowe składniki, które wylądowały w sałatce tworzą naprawdę doskonałą kompozycję.

Znajdziesz tu aromatyczne pomidory, maślane awokado i chrupiące liście sałaty rzymskiej. Ponadto na talerzu ląduje grillowana pierś kurczaka, chrupiące plasterki boczku i ser lazur. Wszystkie składniki współgrają ze sobą idealnie i ciężko sobie wyobrazić, że sałatka komukolwiek mogłaby nie smakować.

Sałatka Cobb

Składniki

Sałatka:

  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 1 pierś z kurczaka
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • 1 dojrzałe awokado + 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 średnie pomidory lub ok. 8 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 50 g sera pleśniowego (rokpol, lazur, roquefort)
  • sól, świeżo zmielony pieprz i szczypta mielonej słodkiej papryki

Dressing:

  • 125 ml oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu winnego
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta grubo zmielonego pieprzu

Sałatka Cobb

Przygotowanie

  1. W pierwszej kolejności przygotuj dressing. Do miseczki dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet winny, musztardę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dopraw solą, cukrem i pieprzem do smaku. Wszystkie składniki bardzo starannie wymieszaj np. przy pomocy trzepaczki, tak by powstała gładka i jednorodna emulsja. Tak przygotowany sos odstaw i przed samym podaniem jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

  2. Jajka ugotuj na twardo (ok. 8 minut). Opłucz je w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.

  3. Kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i oprósz solą, pieprzem oraz słodką papryką. Następnie ułóż na rozgrzanej patelni grillowej i grilluj z każdej strony przez ok. 4 min. Odstaw do przestudzenia i pokrój w kostkę.

  4. Na rozgrzanej patelni umieść plastry boczku i podsmaż z każdej strony, aż będą chrupiące. Następnie wyłóż je na papierowy ręcznik żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po przestudzeniu pokrój w kostkę.

  5. Czerwoną cebulę, awokado, ser pleśniowy  i pomidory pokrój w kostkę (jeśli używasz pomidorów koktajlowych – pokrój je na połówki). Awokado zaraz po pokrojeniu skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.

  6. Liście sałaty umyj, odsącz z wody i osusz na papierowym ręczniku. Jeśli liście są duże porwij na mniejsze kawałki.

  7. Na talerzu ułóż liście sałaty, a na wierzchu w rzędach poszczególne składniki. Całość polej przygotowanym dressingiem.

przygotowania: 30 minut
czas potrzebny: 30 minut
ilość porcji: 6
kuchnia amerykańska
Sałatka

Sałatka Cobb

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php