Zupa chrzanowa z boczkiem

Zupa chrzanowa jest bardzo pożywna i zdrowa. W sam raz na jesień i zimę, kiedy potrzebujemy rozgrzewających dań. Zupę często podaje się z jajkiem lub kiełbasą. Dziś proponuję inną wersję – z ziemniakami i boczkiem.

Do przygotowania zupy sięgnij po świeży chrzan. To niedoceniane, bardzo wartościowe i dostępne cały rok warzywo korzeniowe. Pełni rolę naturalnego antybiotyku, z powodzeniem może być stosowany w walce z przeziębieniem.

Czas przygotowania:

ok. 40 minut

Składniki

Podane składniki wystarczą na przygotowanie 4 porcji zupy.

Zupa:

  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2-3 łyżki startego chrzanu
  • 300 g selera
  • 2 średniej wielkości pietruszki
  • 1 łyżka sklarowanego masła
  • 125 ml śmietany 30% lub 36%
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 2-3 ząbki czosnku
  • pieprz, sól do smaku

Dodatki:

  • 4 średniej wielkości ziemniaki
  • 100-150 g chudego wędzonego boczku
  • 1 łyżka sklarowanego masła
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • świeży rozmaryn (opcjonalnie)

Wykonanie

  1. Zacznij od podgrzania w garnku bulionu.

  2. Włoszczyznę oczyść, pokrój w dość drobną kostkę, krótko obsmaż na łyżce rozgrzanego masła, podlej winem i bulionem, pozostaw na niewielkim ogniu przez około 5 minut.

  3. Warzywa z patelni przełóż do garnka z już wrzącym bulionem i gotuj. Gdy warzywa będą prawie miękkie, dołóż starty chrzan i przeciśnięty przez praskę czosnek.

  4. Przypraw zupę solą i pieprzem, zabiel kremówką, zmiksuj  przy pomocy blendera i ewentualnie możesz jeszcze przetrzeć przez sitko.

  5. Przygotuj dodatki – ziemniaki obierz, pokrój w większą kostkę. Włóż do garnka z osoloną, zimną wodą i podgotuj. Następnie odcedź. Ziemniaki dopraw majerankiem i rozmarynem. Dokładnie obtocz ziemniaki w przyprawach i wraz z pokrojonym w paski boczkiem podsmaż na maśle.

  6. Gorącą zupę krem rozlej do misek. Do każdej porcji włóż trochę ziemniaków z boczkiem i od razu podawaj.

Zupa chrzanowa

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Ilość komentarzy: 2 - dołącz do dyskusji!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php