Sałatka z surowego kalafiora

Sałatka z surowego kalafiora to moje niedawne odkrycie. Miałem przyjemność zjeść podobną w najpopularniejszej na Śląsku wegetariańskiej restauracji, czyli Złotym Ośle.

Zaciekawiony rewelacyjnym smakiem surówki z kalafiora podpytałem o jej skład kelnerkę. Po konsultacji z  kucharzem wymieniła jako składniki surowego kalafiora (zaskoczenie!), pestki słonecznika, majonez i biały pieprz. Takie proste, a takie pyszne.

Przy najbliższej okazji postanowiłem poeksperymentować z surowym kalafiorem w swojej kuchni i wyszło pysznie. Do obu swoich sałatek dodałem uprażone na patelni pestki słonecznika, trochę zieleniny, a nawet takie dodatki jak chilli.

Nie podaję dokładnych proporcji, ponieważ najlepiej jest je dobrać wedle własnego uznania i dobierać indywidualnie ilość majonezu, jogurtu czy chilli.

Czas przygotowania:

5 - 10 minut

Składniki sałatki

  • ćwiartka małego kalafiora
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 7 łyżek pestek słonecznika
  • dodatkowo: 1/2 małego pęczka koperku lub natki pietruszki, kukurydza z puszki (ilość wedle uznania), odrobina świeżej papryczki chilli lub płatki chilli (ilość wedle uznania)

Wykonanie sałatki

  1. Różyczki surowego kalafiora zmiksuj w blenderze do postaci małych drobinek (ok. 1-2 mm kawałeczki).

  2. Pestki słonecznika upraż na suchej, gorącej patelni na brązowy kolor.

  3. Zieleninę posiekaj drobno, a następnie wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszaj.

    Sałatka z kalafiora surowego

  4. Sałatkę można podawać od razu po jej przygotowaniu. Świetnie sprawdza się jako osobne danie, ale też jako dodatek do kanapek, a nawet jako dip na karnawałowej imprezie.

  5. Surowy kalafior jest zaskakująco przyjemny i świeży w smaku. Do tego jest bardzo chrupiący i dzięki temu rewelacyjnie pasują do niego pestki słonecznika.

  6. W wersji light możesz zrezygnować z majonezu i sos oprzeć na samym jogurcie.

przygotowania: 10 minut
czas potrzebny: 10 minut
ilość porcji: 4
kuchnia polska
Sałatka

Sałatka z kalafiora surowego

Skomentuj

Pod wpisem mamy już 7 komentarzy!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Ilość komentarzy: 7 - dołącz do dyskusji!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Ewa says:

    Zrobilam. Wyszlo pysznie. Kalafior fajnie chrupie pod zebami. :) dziekuje za przepis

  • Netka says:

    Proste połączenie składników a tyle smaku i zdrowia!

  • angelika says:
    5

    Sałatka pyszna polecam wszystkim warto spróbować

  • angelika says:
    5

    Sałatka wyglada pysznie kupiłam dziś składniki i jutro biorę sie do pracy opisze efekt jutro.

  • Viola says:

    Zrobię tę sałatkę :) ten zestaw smaków mi bardzo odpowiada – są zioła, jest prażony słonecznik…. taki wyważony zestaw :) :) Mam nadzieję że będzie pyszne :) :) Pozdrawiam

  • Gabi says:

    Sałatka świetnie smakuje z solonym orzeszkami ziemnymi ;)

  • Juminka says:

    Wygląda smacznie, mam zamiar wypróbować w najbliższej przyszłości :)
    Na moim stole surowy kalafior gości zazwyczaj pod postacią surówki (najczęściej przy nieśmiertelnym schabowym):
    kalafior, pomidor, ogórek kiszony, spora garść natki selera, łyżka śmietany/jogurtu, łyżka majonezu, sól, pieprz.
    Pozdrawiam :)

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję