zajadam.pl

Picklowane rzodkiewki w zalewie octowej

Picklowane rzodkiewki w zalewie octowej

Moja ukochana małżonka nazywa mnie często Człowiekiem Słoikiem. Serio. :-) Bierze się to z faktu, że bardzo lubię eksperymentować i zarówno kupować różne dziwne produkty „zasłoikowane” jak i przygotowywać własnej roboty przysmaki, które następnie przechowuję właśnie w słoikach. Z tego powodu słoiki zajmują całkiem sporą część naszej lodówki.

I właśnie w tej słoikowej kolekcji pojawiły się niedawno przepyszne, pięknie różowe, chrupiące i idealnie kwaskowate rzodkiewki. Zalewa przygotowana m.in. z octu jabłkowego, czosnku i pieprzu, rewelacyjnie podkręca smak rzodkiewek, a dodane do całości cienkie piórka czerwonej cebuli czynią z tego słoikowego dzieła spektakularny dodatek do kanapek czy sałatek.

Jeżeli lubisz ogórki małosolne albo kiszone, to ten przepis z pewnością przypadnie ci do gustu.

Składniki

  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1/2 cebuli czerwonej

Na zalewę:

  • 1 szklanka wody
  • 1/2 szklanki octu winnego
  • 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 ząbek czosnku – posiekany drobno
  • 1 łyżeczka ziarenek kolorowego pieprzu

Wykonanie

  1. Rzodkiewkę pozbaw natki, cebulę obierz ze skóry, a następnie oba warzywa pokrój na cieniutkie plasterki (np. przy pomocy mandoliny).

  2. Wodę i ocet wlej do garnka, dodaj czosnek, miód i przyprawy, a następnie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

  3. Kiedy już zalewa się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj dalej przez ok. 5 minut

  4. Pokrojone warzywa umieć w słoiku i zalej gorącą zalewą.

  5. Słoik zamknij i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

  6. Tak przygotowane rzodkiewki możesz spokojnie przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni.

A tutaj możesz zobaczyć przepis w wersji wideo:


Subskrybuj


Nie przegap nowych filmów, zasubskrybuj mój
kanał na YouTube

Skomentuj

Podobne przepisy

Napisz pierwszy komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Czego szukasz?

css.php