Sos żurawinowy

Nawet najprostsze potrawy nabiorą wyjątkowego smaku, jeśli zapewnisz im dobre towarzystwo. Świąteczne dania będą jeszcze smaczniejsze, gdy zaserwujesz je z odpowiednio dobranym sosem. Dziś proponuję sos żurawinowy. Słodko-kwaśny sos wzbogacony korzennymi przyprawami i czerwonym winem smakuje doskonale.

Jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Robi się go w kilkanaście minut, a to dlatego, że  żurawina ma mnóstwo pektyny i sos gęstnieje w oczach. Sos świetnie się sprawdzi jako dodatek do świątecznych mięs, pasztetów czy wędlin. Dobrze smakuje z wołowiną, wieprzowiną, drobiem, dziczyzną, a także z różnymi odmianami sera.

Czas przygotowania:

20 minut

Składniki

  • 300 g świeżej żurawiny
  • 1 duże jabłko
  • 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • 80 g cukru
  • 3 goździki
  • 1 laska cynamonu lub szczypta cynamonu w proszku

Sos żurawinowy

Przygotowanie

  1. Żurawinę opłucz i umieść w garnku o grubym dnie. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój na większe kawałki i dodaj do garnka.

  2. Owoce zasyp cukrem i zalej winem. Dorzuć przełamaną laskę cynamonu (lub szczyptę cynamonu) i goździki.

  3. Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż owoce zaczną się rozpadać.

  4. Gdy sos zgęstnieje zestaw garnek z ognia. Pamiętaj o tym, że żurawina jest bogata w pektynę i sos jeszcze zgęstnieje po ostygnięciu.

Sos żurawinowy

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Zobacz komentarze
Jeden komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • Monika says:
    5

    Świetny przepis, sos bardzo smaczny :) osobiście lekko go zmodyfikowałam, dodałam półsłodkie wino, żurawina była suszona a cukru nie było, sos jest idealny i na pewno wejdzie do stałego menu. Pozdrawiam :)

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php