Pizza z truskawkami i szpinakiem w pikantnym sosie czekoladowym

Pizza z truskawkami i szpinakiem

Ta pięknie wyglądająca pizza to moja kolejna szalona wizja z truskawkami na drożdżowym cieście. Poprzednio przygotowałem już jeden przepis na truskawkową pizzę, ale tym razem idę jeszcze dalej ;-)

Standardowe składniki pizzy takie jak sos pomidorowy, czy ser mozzarella, urozmaicam w tym przypadku szpinakiem, cebulą i truskawkami, ale przede wszystkim sosem na bazie czekolady, octu balsamicznego i płatków chilli.

Ja osobiście uwielbiam nowe smaki, ale moja żona Ala z rezerwą podchodzi do kuchennych eksperymentów. Tak – dobrze się domyślasz – z całkiem dużą dozą niepewności spoglądałem na wyraz jej twarzy, kiedy próbowała pierwszego kęsa tej pizzy. Na szczęście odpowiedź na moje pytanie brzmiała: „To jest prze-pysz-ne!” :-)

Pizza z truskawkami i szpinakiem

Czas przygotowania:

Na przygotowanie i pieczenie zarezerwuj ok. 45-50 minut.

Składniki pizzy

Z podanych ilości składników upieczesz pizzę dla dwóch osób, o średnicy ok. 30 cm.

Ciasto

  • 250 g mąki
  • 150 ml ciepłej wody
  • 7 g drożdży suchych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/3 łyżeczki soli

Jeżeli lubisz pizzę na bardzo cienkim cieście, możesz użyć połowy składników i delikatnie rozwałkować wyrośnięte ciasto na cieniutki placek. Szczególnie ten pomysł na pizze świetnie nadaje się do użycia jak najcieńszego ciasta.

Dodatki

  • 4-6 dojrzałych truskawek
  • garść liści szpinaku
  • 1/2 małej cebuli pokrojonej w cienkie piórka
  • sos pomidorowy do pizzy (przepis tutaj) lub pomidory z puszki
  • 75 g sera mozzarella
  • przyprawy: suszone zioła prowansalskie, płatki chilli
  • oliwa z oliwek

Sos do podania pizzy

  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka smakowej oliwy truflowej
  • przyprawy: sól, pieprz, płatki chilli

Przyrządzenie pizzy

  1. Mąkę wsyp do miski, dodaj oliwę i sól. Ciepłą wodę wymieszaj z drożdżami, odstaw na 1-2 minuty i wlej do miski z mąką.

  2. Następnie mieszaj ciasto łyżką, a kiedy zacznie się tworzyć zwarta masa, wyrabiaj dalej dłońmi aż do uzyskania sprężystej i gładkiej kuli. Po wyrobieniu ciasta i odstawieniu do wyrastania na 30 minut zajmij się przygotowaniem dodatków i sosu pomidorowego.

  3. Liście szpinaku opłucz i odstaw do odsączenia wody. Truskawki pokrój w 4-5 mm plasterki, a cebulę posiekaj w cienkie piórka.

  4. Wyrośnięte ciasto rozprowadź dłońmi na okrągłej blaszce lub rozwałkuj delikatnie przy pomocy wałka.

  5. Ciasto posmaruj słuszną porcją sosu pomidorowego. Następnie nałóż na nie szpinak.

  6. Plasterki truskawek poukładaj na całej pizzy, a następnie pomiędzy nimi poukładaj nieduże kawałki mozzarelli.

  7. Na koniec posyp pizze piórkami cebuli, skrop lekko oliwą z oliwek i oprósz ziołami oraz płatkami chilli.

    Pizza z truskawkami i szpinakiem

  8. Pizzę piecz na najniższej półce w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 stopni C (górna i dolna grzałka, bez termoobiegu) przez 8-9 minut do czasu, aż ciasto zacznie się rumienić od spodu.

  9. W trakcie pieczenia przygotuj pikantny sos czekoladowy. Dwie kostki czekolady rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj staranie z octem balsamicznym i oliwą, tak aby powstał gładki czekoladowy sos. Przypraw do smaku solą, pieprzem i chilli.

  10. Pizzę po upieczeniu odstaw na 2-3 minuty, aby nieco odpoczeła, a także by odparował nadmiar soków (z truskawek i szpinaku). Podawaj skropioną czekoladowym sosem.

przygotowania: 35 minut
czas wykonania: 10 minut
czas potrzebny: 45 minut
ilość porcji: 4
kuchnia włoska
Kolacja

Pizza z truskawkami i szpinakiem

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php