Zupa z cukinii

Cukinię uwielbiam pod każdą postacią. Warzywo jest składnikiem wielu potraw w mojej kuchni – przekąsekdań głównych czy zup. Dziś podzielę się z Wami moim przepisem na kremową zupę cukiniową z bazylią.

Do zupy dodaję także inne warzywa – ziemniaki, pietruszkę i seler. Kupując cukinie wybieraj te o niedużych rozmiarach i intensywnej, zielonej barwie – mają delikatną skórkę i nie trzeba ich obierać. Dzięki temu zupa będzie miała intensywny zielony kolor.

Składniki

  • 1 l wody lub bulionu warzywnego
  • 2 cukinie + 1 cukinia do dekoracji
  • 2 małe ziemniaki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 mały seler
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka świeżych liści bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Ziemniaki, pietruszkę, selera umyj, obierz, pokrój w kostkę. Cukinię dokładnie wyszoruj (nie musisz jej obierać ze skórki, dzięki temu zupa będzie miała intensywny zielony kolor) i pokrój w kostkę.

  2. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.

  3. W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj resztę warzyw i podsmaż przez około 5 minut.

  4. Warzywa zalej ok. 1l wody lub bulionu i gotuj do miękkości warzyw.

  5. Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem.

  6. Garnek zestaw z ognia i dodaj liście bazylii. Zupę zmiksuj na gładki krem.

  7. Zupę serwuj z warzywnymi wstążkami (z cukinii, przy pomocy obieraczki, przygotuj warzywne wstążki i udekoruj zupę).

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Napisz pierwszy komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

    Akceptuję
    ×

    Tytuł popupa

    tytuł contentu wersja A

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    tytuł contentu wersja B

    Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

    css.php