Co nowego

Makaron ryżowy z kurczakiem

Makaron ryżowy to szybka i pyszna potrawa przygotowana w woku lub na jednej patelni w zaledwie kilka minut. Połączenie makaronu, soczystego kurczaka z orientalnym sosem tworzy fantastyczną całość, która zachwyci niejednego miłośnika azjatyckiej kuchni.

(więcej…)

Śniadanie angielskie

Jeśli potrzebujesz zastrzyku energii z rana, to angielskie śniadanie to opcja zdecydowanie dla Ciebie. Śniadanie jest bardzo sycące, tak że jest w stanie zapewnić odpowiednią ilość siły na cały dzień.

(więcej…)

Najlepsza pizzeria na świecie – Pepe In Grani

Tradycyjna, autentyczna, prawdziwa, jaka jest włoska pizza neapolitańska, w dodatku serwowana w najlepszej pizzerii świata?

Pepe In Grani to pizzeria zlokalizowana w miejscowości Caiazzo, kilkadziesiąt kilometrów na północ od Neapolu. Wizyta w tym lokalu wzbudziła we mnie najwięcej emocji w trakcie całej wyprawy do Włoch. Pizza tam serwowana to danie na zupełnie nowym poziomie. W Pepe in Grani praktycznie nie ma szans żeby zdobyć stolik bez wcześniejszej rezerwacji, bo na pizzę w to miejsce zjeżdżają ludzie z całego świata. W pizzerii czuć jak dumni są Włosi z tego jak dbają o dobór lokalnych składników najwyższej jakości. Pizza, którą robią to nie taki zwykły posiłek, ale tak naprawdę niezapomniane doświadczenie i uczta dla zmysłów. Lokal jest niezwykle ciekawy. Miałem przyjemność zwiedzić wszystkie zakamarki w towarzystwie samego szefa Franco Pepe. W restauracji znajduje się coś w rodzaju "laboratorium", w centrum którego Franco ma osobny piec do pizzy, a dookoła siedzą zaproszeni goście. W menu znajdziecie bardzo dużo rodzajów pizzy, przygotowywanych z lokalnych składników z ogromną dbałością o każdy detal. Podczas naszej wizyty spróbowaliśmy miedzy innymi Pizzy Margherita na opak, czyli pizzy z dużą ilością mozzarelli, na której znajduje się sos pomidorowy i mus z bazylii. Smak tej pizzy, jak i każdej podanej w restauracji jest genialny. Równie ciekawe pozycje to pizza z marynowanym burakiem, orzechami czy pizza posypana okruszkami lokalnego chleba. Poza tradycyjną pizzą w menu można znaleźć takie pozycje jak Pizza fritta, czyli pizza smażona na głębokim tłuszczu. Odwiedziny restauracji Pepe in Grani to najbardziej intensywny moment całego wyjazdu do Włoch. Wspominając wizytę mogę jedynie żałować, że nie spróbowaliśmy więcej rodzajów pizzy.

Ciasto na pizzę – mistrzowski przepis „na oko”

Ciasto do pizzy autorstwa Franco Pepe, czyli właściciela i szefa kuchni w najlepszej włoskiej pizzerii - Pepe in Grani to mistrzostwo świata. Co ciekawe jest to przepis "na oko", bo według Franco prawdziwy entuzjasta pizzy nie opiera się na konkretnych składnikach i ich ilościach, bo istnieje wiele zmiennych takich jak, np. temperatura czy typ użytej mąki.

Guacamole

Sprawa z guacamole i generalnie z kuchnią meksykańską jest taka, że każdy ma swoją własną wersję większości klasycznych przepisów. I te przepisy różnią się zarówno ze względu na region w którym są przyrządzane, ale też każdy kucharz czy każda gospodyni ma jakieś swoje sprawdzone sekretne patenty. :)

(więcej…)

Sos sriracha

Sos sriracha to jedno z moich najciekawszych kulinarnych odkryć ostatnich miesięcy. Tajski klasyk, który robi się z bardzo ostrych papryczek, ale jeżeli będziecie używać go w niewielkich ilościach to nie zaostrzy wyraźnie potraw, a doda im niesamowitych nowych smaków i aromatów.

Zupa z pieczonych warzyw

Krem z pieczonych warzyw to zupa, którą mogę jeść przez cały, okrągły rok. Za sprawą warzyw z piekarnika zupa ma cudowny, głęboki smak.

(więcej…)

Chipsy z pasternaku

Chipsy, które można jeść bez najmniejszych wyrzutów sumienia? To możliwe – zamiast paczki pełnej pustych kalorii, tłuszczu i niezdrowych substancji, lepiej samodzielnie przygotować zdrowszą wersję.

(więcej…)

Orientalna zupa z makaronem i warzywami

Rozgrzewająca zupa inspirowana kuchnią japońską. Przygotowana na bazie orientalnego bulionu pełnego smaku umami. Charakterystyczny piąty smak zapewnia główny składnik zupy – pasta miso. (więcej…)

Kaszotto z burakiem

Kasza gryczana, jaglana, perłowa, pęczak… jest w czym wybierać, każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Potencjał tego składnika sprowadza się również do prostoty przyrządzania. Wystarczy naprawdę niewiele, by wyczarować z kaszy pyszne danie. Jednym z nich jest kaszotto, czyli polska odpowiedź na włoski klasyk. (więcej…)

Sałatka z grillowanym tofu

Tofu to popularny składnik w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Ma delikatny, ledwo wyczuwalny smak. Po odpowiedniej obróbce termicznej i zamarynowaniu zyskuje pożądany smak. Tym razem pokażę jak przygotować sałatkę z dodatkiem tofu w orientalnej marynacie.

(więcej…)

Zielone pancakes

Są takie dania, które na pierwszy rzut oka wydają się niedorzecznym pomysłem. Porządne jedzenie to jest przecież pizza, burger, jajecznia, a jak zielone to ewentualnie sałata do burgera. Ale z drugiej strony wiadomo że to co świeże i zielone to zdrowe. I dlatego w moim gotowaniu, w kuchennych eksperymentach, szukam często tego mitycznego złotego środka: jak gotować super smacznie i przy okazji zdrowo? (więcej…)

Lasagne ze szpinakiem

Lasagne bolognese to tradycyjne włoskie danie. Tym razem klasyczny sos boloński zastąpiłam szpinakiem. Żeby całe danie nabrało odpowiedniego charakteru, ważny jest odpowiedni zestaw przypraw i dodatków. Dlatego szpinakowe nadzienie wzbogaciłam serem owczym, sporą ilością czosnku i gałki muszkatołowej.

(więcej…)

Zupa paprykowa

Gdy na zewnątrz coraz chłodniej świetnym pomysłem jest talerz rozgrzewającej zupy. Tym razem przygotowałam coś dla amatorów papryki. Kremową zupę paprykową z chrupiącymi grzankami. (więcej…)

Zobacz więcej

Wykorzystuję pliki cookies w celu prawidłowego działania strony, korzystania z narzędzi marketingowych i analitycznych, zapewniania funkcji społecznościowych oraz systemu komentarzy. Czy akceptujesz wykorzystywanie plików cookies? Szczegóły w polityce prywatności.

Akceptuję
×

Tytuł popupa

tytuł contentu wersja A

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

tytuł contentu wersja B

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean rhoncus neque ut laoreet congue. Sed pharetra dolor eu lorem ullamcorper rutrum. Vestibulum ipsum tellus, dignissim sit amet elit sed, accumsan cursus ligula. Vestibulum ullamcorper tempor risus non cursus. Curabitur in eros ex. Proin et convallis ex. Duis commodo varius erat in venenatis. Suspendisse consequat tortor lacus, at ornare libero luctus in. Maecenas et elit luctus, tempor sem sit amet, egestas dolor.

css.php